2018年10月31日

あしたもあさっても しあさっても「ファーブルトン」






みなさま ナマステ(^人^)

明日 「紅玉のガレット」を焼く予定でしたが 店主が思っていた仕込み諸々に番狂わせが生じた為 「ファーブルトン」を焼くことになりました

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っとゆうことで 土曜日まで毎朝 「ファーブルトン」焼きます(オーブンから出る焼き上がりの時間は12:10分ごろです 食べれるのは12:30ごろ…ちょうどお食事が終わった方が デザートに注文するとほんのり温かいうちにお出しできる時間っと見越して 焼いています)

デコレーションは葡萄です♪

日曜日は できたら「紅玉のタルトタタン」を焼くつもりが浮上 ? ですが
また番狂わせが生じることもあります…

心配な方は当日お電話ください 「hows things going?」つって

どうぞ よろしく ご了承くださいませ

あと メンテナンス休業まで4日です〜(営業再開はいつも通り12月中旬ごろ〜)

では ナマステ(^人^)






posted by ヒマラヤの詩 at 17:45| 長野 ☀| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

あしたもあさっても しあさっても「ファーブルトン」






みなさま ナマステ(^人^)

明日 「紅玉のガレット」を焼く予定でしたが 店主が思っていた仕込み諸々に番狂わせが生じた為 「ファーブルトン」を焼くことになりました

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っとゆうことで 土曜日まで毎朝 「ファーブルトン」焼きます(オーブンから出る焼き上がりの時間は12:10分ごろです 食べれるのは12:30ごろ…ちょうどお食事が終わった方が デザートに注文するとほんのり温かいうちにお出しできる時間っと見越して 焼いています)

デコレーションは葡萄です♪

日曜日は できたら「紅玉のタルトタタン」を焼くつもりが浮上 ? ですが
また番狂わせが生じることもあります…

心配な方は当日お電話ください 「hows things going?」つって

どうぞ よろしく ご了承くださいませ

あと メンテナンス休業まで4日です〜(営業再開はいつも通り12月中旬ごろ〜)

では ナマステ(^人^)






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2018年10月20日

10月中の店休日といろいろのお知らせ







みなさま ナマステ(^人^)

秋も深まり ヒマラヤの詩の窓からは 葉っぱの少なくなった木々の枝の間から 戸隠山が見えるようになりましたよ

さて ヒマラヤの詩の 今週の営業は11月4日(日)までとなります
(営業再開はいつも通り スキーシーズンの始まりとともに の予定です)


あっとゆう間にあと2週間しかないのですねー…ほんと一年あっとゆうま…😖💦

10月22日(月) お店をお休みします
10月23日(火) 定休日

10月29日(月)お店をお休みします
10月30日(火)定休日

その間

毎土曜日の気まぐれメニューは「ダルバートセット」

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↑ご飯は インドの細長いパラパラと軽いお米「バスマティライス」です
他の定番メニューのご飯はお父さまの田んぼの戸隠産米のターメリックバターライス

甘いものは「ファーブルトン」「杏仁豆腐」「木苺のガトーショコラ」ほか「自家製アイス」3種類 「生姜葛湯」など

毎日曜日の気まぐれメニューは「チャナマサラ」(ひよこ豆のドライカリー)ともう1つなにかやるかもしれないかもしれない
甘いものは「果物のガレット」「杏仁豆腐」「木苺のガトーショコラ」ほか「自家製アイス」3種類「生姜葛湯」など

都合でお知らせする暇なく変わるかもしれませんが どうぞよろしくお願いします

周辺にお泊りの方は2日続けてランチにお茶にきてくださる方もいらっしゃるので
ダルバートセットは土曜日だけにします
(店主も土日やる2日続けての朝の超高速回転の仕込みがしんどくなちゃったので…苦笑)

来週は「スングル・ダルバートセット」にします
いつもの「鶏肉のスパイス炒め」が 「豚肉のスパイス炒め」にかわります


やっぱりね 2連休がちょうどいいみたい

人間らしい生活が全然できておらず 人と付き合う時間やお出かけする時間もない ブログを書く余裕もないってゆう毎日は いろいろ支障をきたすね いろいろと…

先週の2連休も結局は ほとんど厨房であれやったりこれやったりだったけど
でも 時間に追われて作るアチャールや ガタガタと慌ただしくかける掃除機も 時間に追われて仕込み終わりにヘロヘロで研ぐ包丁も アチャールはより美味しくなる気がするし 掃除機だって あ ここにもホコリが…あら…ここも蜘蛛の巣が…ってよく見えるようになるので いつもの2倍時間はかかるけど笑 包丁もじっくり研げるのでスパーンとよく切れる(ただ今度は自分の指が心配だったり笑) メニューの黒板の字だって心なしか(自称)シャキッとしてる気がするのです

なにせ 毎日 朝起きて30分で仕事開始! してからだいたい16時間…
16時間労働は人間を機械化するね(意味不明?感情とかがどんどんなくなってく感じ)
お待たせをできるだけ短い時間になるように1人でできるメニュー構成に見直ししないといけないなーっとずっと思っていても 店をやっている間はそうする時間もなく
ずるずるとです…

猫だって かまってもらえずいじけるよね ほんと「ねーねー ぼくたち一緒に暮らしている意味あるの?」って顔でジトーっと見られてる今日この頃

どうしたらいいんだろうね…悩む…悩むなー…


そんなこんなです(突然の終わりw)

では お知らせまで

ナマステ(^人^)









posted by ヒマラヤの詩 at 17:38| 長野 ☁| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月15日

今週の店休日について




みなさま ナマステ(^人^)


ヒマラヤの詩は 10月17日(水) お店をお休みします

16日(火)は定休日です

どうぞご了承くださいませ

まだ 18日(木)から お待ちしております〜♪





さて 紅葉は二回戦に分けてやっておるようです?

っとゆうのも 8月の終わりにギュウウっと冷え込んだ日(北海道のどこやらの高いお山で初雪が降ったとか!)のあと

早速?うちの庭の科の木も 朝 戸隠の地場産の野菜売り場に通る道すがらにみえる中社方のクルミの木やトチノキもそうだったけど
どんどこ葉っぱが黄色く紅葉し始めて 「え?まだ秋じゃないよ?ちょっとまってちょっと待って」っとゆってるのにお構いなし

そんでもって そこに 4回も台風が直撃 大風がどんどこ 紅葉した葉っぱを吹き飛ばしてくれたのでしたね…

森の木々の葉っぱがスカスカ…

そのあとにいつも通り 漆の葉が真っ赤になった頃には もう落葉…

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ハラハラハラハラと毎日 葉っぱが降り積もる森…お庭はフッカフカです(散歩楽しい)

で いま 漆の葉も落ちて 森に朱がなくなりました

まだ紅葉をしていない緑の葉ばかりが残っているので 今日来たお客さんは 「紅葉はまだですか?」っと笑

「今年は2回戦に分けてやっておるようですよ…1回戦目は終わりましてねー…」っと 上記の説明とともにお話ししました


そういえば 去年の紅葉もこんな変な感じだったですね…

うまくいけば うちの庭のいま残っている どんぐり(ミズナラ)の葉っぱが それはそれは鮮やかな朱色になることがあります


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(今年はどんぐりが豊作!くまさんよかったね!このどんぐり達は 地元 越水の「どんぐり祭り」で貨幣として使うのです うちのお庭で拾い集めたもの)


そうなるといいな〜♪

ですが 結構難しいようですよ あまり乾きすぎてもきっとダメ

ちょっとそろそろシトシトな雨降ったほうがいいかもなー…

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では 木曜日頃に いろいろがうまくいけば そうなってる事ともいます お楽しみに〜♪

ナマステ(^人^)


posted by ヒマラヤの詩 at 19:57| 長野 ☁| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月13日

お知らせした明日のメニューの変更についてのお知らせ







みなさま ナマステ(^人^)



さて 日曜日 紅玉のガレットを焼くつもりでしたが 諸処の事情により(知りたい方は店頭で…) とりやめます…申し訳ありませんです

代わりに ガトーショコラを焼きますね

ガトーショコラに 自家製の木苺ヨーグルトアイスと生クリームを添えてお出しします


気まぐれメニューは 「チャナマサラ」(ひよこ豆・ピーマン・トマトのドライカリー=動物性不使用のベジタリアン仕様)

アルタマ(筍とジャガイモのネワール風)は お休みしません


どうぞご了承くださいますようお願いします

では 秋深まる戸隠の森の中で お待ちしております

ナマステ(^人^)








posted by ヒマラヤの詩 at 20:45| 長野 ☁| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ヒマラヤの詩

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