2019年02月24日

2月24日(日)の気まぐれメニュー



みなさま ナマステ


金曜日っとゆうか 土曜日の午前3時半ごろやっと就寝

ベッドの中から携帯で気まぐれメニューをブログにアップするつもりで携帯を握りしめたまま 更新せずに朝になっていました

なんてこと!


というわけで 土曜日の気まぐれメニューのお知らせはFBとインスタでしてみました


あしたは バイトさんが来てくれるので 料理に専念できるわけで 気まぐれメニューは「スングル・ダルバートセット」と「チャナマサラ」を!!

(え?本当にできるのー?あれとこれとそれ一気にオーダー入ったらどうするわけ?っとゆう心の声もやや聞こえますけどもw ダイジョウブ!バイトさん優秀だから♪)

チャナマサラはひよこ豆とピーマンとトマトの ドライカリー(お汁気のないカリーのことです)

オーダーがはいってから玉ねぎピーマンを切るところから始めるので 出来上がりまでに時間がかかりますこと ご了承ください

明日のスングル・ダルバートセットの スングル(豚肉)はシチュアンペッパーシチュアンペッパー(花山椒)の効いたスパイシー炒めにしようと思います
バスマティライス(インド・パキスタンの細長〜いぱらぱらのお米) に ダル(豆 あしたはレンズ豆とウラド豆)スープ 豚のスープ ムラ(大根)コアチャール ゴルベダ(トマト)コアチャール グンドゥルック(発酵干し菜)のアチャール ピアジ(玉ねぎ)コアチャールを いろんな配合で ご飯にスープをしませるようによく混ぜて食べるのです
手で食べた方がコンフォータブルだと思う方はぜひ手でどうぞ〜♪


バスマティライスは 日本のお米と違って 粘りがありません
ぱらぱら軽いので 実は消化も楽なのです
店主は 疲れている時 風邪をひきかけている時などは内臓の負担を減らすように バスマティライスを食べます
ま 毎日スパイス食べてるせいか 風邪はひきませんけどね〜

さて 明日の甘いものは
*紅玉のタルトタタン
*ジャスミン茶のプリン
*ファーブルトン
*自家製アイス などなどです


では お待ちしております♪





*写真はイメージです (毎回ちょっとづつ変わりますのでご了承ください)

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posted by ヒマラヤの詩 at 00:07| 長野 ☁| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月20日

この冬の間の定休日







みなさま ナマステ〜🙏✨

フワッフワの羽毛みたいな雪がたくさん降り積もる静かな日曜日

ときおり ごごーっと強風がおきて 木々の枝や幹についた雪を吹き上げるので

ホワイトアウト! まっしろけ!


今日は昨冬ぶりの常連さんともゆっくりお馬さんのお話やらをすることができて

お茶にいらした 地元民の方とも 戸隠の将来のいろんな話ができて

ゆったりとした気持ちになりました

2月の連休前あたりまでは ランチもお茶の時間も毎年 かなり静かな日々が続きます

「氷河期」と呼んでいます (懐具合がそんな感じに冷え込みすぎて 毎日ドキドキw)

この静かな時に是非 みなさまおでけくださいませね♪

そして 年末からここのところずっと お昼の時間をずらして2時半ごろとかに いらしたランチの方たちと スキーを終えてお茶に来る方々が一度にご来店! 店主てんやわんや! みたいな日がよくあります お昼時に誰もこない…のです… やだ困る…

なんでこうも 「一気にみんなやってくる現象」が頻発してしまうのかなー…困惑

ランチのみなさま〜 12時 すいてますよ?笑

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さて お知らせでございます

冬の間 3月の末日まで 定休日の「火曜日」に加えて 「月曜日」もお店をお休みします

先シーズンは「火・水」を 連休してみましたが 春になってから 水曜日も営業を再開して よくよくいろんな人に声を聞いてみましたら なんと!「水曜日に来たいのになんでお休み?」と言う常連さんが多かった…のでした… そんなぁー…😢
そんなこんなで 今シーズンは「 月・火」の 2連休でやってみたいと思います

どうぞご理解ご了承くださいませ

では ナマステ〜🙏✨




朝は部屋の空気が冷たすぎで 鼻が真っ赤になってるアビ↓

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写真撮られるの苦手だけど「おーかわいいねーいいねー」って店主に言われて 照れてソッポ向いてるところ

とにかく 甘え上手でおしゃべりで可愛いすぎて 毎日店主は仕事が夜中に終わると アビにメロメロのデロデロにされるのです

あ 神社もものすごいかわいいです それぞれ違うメロメロデロデロです




posted by ヒマラヤの詩 at 23:47| 長野 ☔| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月08日

新年のごあいさつ

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あけましておめでとうございます

旧年中は たくさんのご利用ありがとうございました

今年も ヒマラヤの詩を どうぞよろしくお願い申し上げます



ーーーーーーーーー

みなさま ナマステ🙏✨


さて 営業再開から頭の中 はげしくバタバタ🙈💦

歳をとると新しいことになれるのに時間がかかり そして戻るのにも時間がかかるのね…🙈💦

3連休をして やっと年末から放りっぱなしの書類やら請求書やら洗濯物や部屋の片付けやら

初詣やら新年のご挨拶やら 人間らしい文化的生活を営める余裕が出てきました

やっとみなみなさまに新年のご挨拶できるこころの余裕もねw


みんな 平和に健康に暮らせますように🙏✨


*ヒマラヤの詩は1月7日(月)から9日(水)まで お店をお休みしております

10日(木)よりまた ごゆるりとしにお出かけくださいませ お待ちしております

冬期間はこれでもか!っとゆう暖かい格好でお出かけくださいませ♪

よろしくお願いします


では ナマステ🙏✨
posted by ヒマラヤの詩 at 23:40| 長野 ☁| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月25日

ヒマラヤの詩 のっそりと営業再開のお知らせです



えーーーーっと…

みなさま ナマステ〜🙏

店主 もう4日も厨房にこもって じーーーーーっと 誰とも喋らず(当たり前だ 他にだれもいないしね) 一言も発さず(今日 初めて 紙おしぼりの配達にこんな山奥まで来てくだすった小松屋の社長さんと夕方ちょっとおしゃべりしたね…)アレヤコレヤ 準備や仕込みをコツコツとしております

先ほど 「レモン・ベルベット(紀州観音山フルーツガーデンから届いたばっかりの国産レモンを使ったシェイカー教徒のレシピで作るアイスだよ)」出来上がってね

厨房のホワイトボードいっぱいに書いてあった"発注リスト"や "TO DO リスト"が こなすたびに消されていって

やっと 先が見えてきて ホッとして ニヘラニヘラ ほくそ笑みながら

「さー あさってから店やるぞー!営業再開のお知らせブログアップできるぞー!」っと

意気込んだ矢先😖



なんと! 「ムルグモカニ」(定番のうちの1つ 北インド系のチキンカリー)に使う カシューナッツの発注忘れ…が発覚


なんか 仕込みも発注も全てがスムーズに進みすぎておかしいと思ってはいたんだよね

やっぱ こうゆうことよね…

っとゆうわけで?

ヒマラヤの詩は 27日(木) から やっと のっそりと営業再開できそうです


みよちゃんゴメンね…😅 頑張ったけど26日はムリだった…🙈💦

ご来店を予定してくだすって お問い合わせいただいた方々にも お知らせが遅くなってしまい申し訳ありません



*年末年始の予定*

12月27日(木) 〜 1月6日(日) の間は 店休日はありません(っとゆうつもりでいますが 何か起こったらお休みするかもしれません)

1月7日(月) 〜9日(水) の3日間お休みします


*メニューについて*

12月27日(木) 28日(金) 「平日メニュー」にて 営業します

29日(土)〜 1月6日(日)までは 「休日メニュー」にて営業します

休み明けの 1月10日(木)からは また 平日は「平日メニュー」 土日祝日は「休日メニュー」にて営業する予定です


なお 仕込みや買い出しの都合により 夕方早めに閉店させていただくこともあります

どうぞご了承くださいませ


今年は 年末年始の バイトちゃんが見つかったのです♪ 嬉しい嬉しい♪ そんなわけで どんどこおいでください(あ でも作る人はあたくし一人なので お待たせはかわらずいたしますので ご了承ください)


冬のヒマラヤの詩店内は スキーパンツをはいていてちょうどいいくらいの温度です
床下から冷えますし スパイスの作用もありで 女性の方はスカートなんかでくると死にますw
暖かい格好を完璧にして 途中で車が雪道でスタックしてもご自分で対応できる格好でお出かけくださいませ
例えば スコップとか厚手の手袋とか マフラーとか 帽子とかね 長靴もあったほうがいいですよ!
お山の天気は変わりやすいのです さっきまでぽっかぽか陽気で晴れてても あれよあれよと いまは猛吹雪ってなこともままあります
標高1300mのお山を舐めちゃーいけませんぜ 親分 備えあればあったかいです
ヒマラヤ登山ぐらいの気持ちで おいでください(え?) あ 酸素はあるから 酸素ボンベはいらないよ(は?)


では 白銀の世界でお待ちしております〜♪



posted by ヒマラヤの詩 at 00:21| 長野 ☁| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月04日

毎年恒例のメンテナンス休業でございますー



みなさま ナマステ(^人^)


ヒマラヤの詩は 11月5日~12月中旬頃まで いつもの「メンテナンス休業」でございます

営業再開は 12月中旬頃 に予定しております

また準備が整いましたら こちらで お知らせします


ご来店くだすった 皆々様 本当にありがとうございました

また 冬シーズンからもどうぞよろしくお願いしますー!


では ナマステ(^人^)


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葉っぱのすっかり落ちた木々の間から 雄大な戸隠連峰がお食事しながら眺められる季節になりました
晩秋のお空に ポコポコと浮かぶ サーモンピンクの雲たち


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台風以来 大風が吹くこともほとんどなく カサカサと静かに降り積もった落ち葉の大海原 ザッパーン🌊 フッカフカ 歩くときのカサコソとゆう音の楽しさよ〜♪

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色とりどりの 本当に素敵な色合いの実がつく 「野葡萄」(食べれません) 乾燥中 ウットリ


posted by ヒマラヤの詩 at 22:56| 長野 ☁| おしらせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ヒマラヤの詩

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