みなさま ナマステ🙏✨


時間の流れが早すぎるのか 自分が遅すぎるのか…

毎日が 吹き矢のように(って表現あったっけ？)過ぎていき

お知らせも思っていることの発散も滞り その間にもう自分の中で旬でもなくなり「もういいか…」っとなってしまっている今日この頃でございます

みなさん お元気ですか？笑

同業者の方々とは そこここで顔をあわせると 「GW死んだね…」「もう おかしくなるかと思った…」「よく生きて乗り越えたよね…お互いに」などなど 言い合っています

10連休は危ないね…いろいろ

全国一斉のーせ！の長〜いお休みはやめたほうがいいね

フランスみたいに地区ごとにバカンス期間が違うってゆうのにしましょーよー

観光地に来るお客さんだって観光地で死に物狂いで働く人たちだって どちらにとっても混みすぎは 宜しくないとおもうでしょ？思ったでしょ？ね？みんな ね？

国会議員の方々に 是非とも 1ヶ月ぐらい または 10連休中とか 飲食店で働いてみて欲しいですね

ほれ あの外国のテレビ番組でやる 社長自ら 変身して 違う 扮装して？ なんか違う…
なんだっけかな…日本語思い出せないわ… ちょっと格好を変えてばれないようにすること なって言ったっけ？

………… まーいーや 思い出せないから次進む

で 自分の会社のお店のピザ屋とかの新人バイトとして飲食店の現場に潜入するってやつ

あーゆーやつ やってほしいですね 全員に 是非是非

すごい面白そー♪すごい視聴率とれそー♪(なんの話だっけ？)



えっと なにがいいたいかわかんなくなっちゃったので 話が飛びますけども

ここ 越水までやっと 桜前線？が あがってきましたよ！

あちらこちらで桜が満開〜 木々の枝の先っちょの新芽もピロッピロッっと出てきて

うっすらと森が緑感を増してきました ほんとにまだうっすらですけどね

これから新緑がどんどん出てきて 濃くなっていく素晴らしい季節です…想像してうっとり…

朝 窓を開け放しって 森の香りを思いっきりなんどもなんども吸って カラダに行き渡らせます

本当にいい匂い〜♪

なんですけどね…狂った夏のような陽射しのせいか 車の排気ガスのせいか 他に何やらが飛んでるせいなのか お昼を過ぎる頃から 空気がチリチリ…なんか粉っぽいってゆうか濁ってザラザラしてきます

ぜひぜひ 朝のうちの森の香りを嗅いでくださいませ (いや これ 都会の人のいろいろで麻痺してそうな鼻には差がわかんないかもな…もしかすると…)

で 窓閉めて ストーブをつけます…まだ一日中ストーブつけております

夜のうちの冷え込みが店内にあぐらをかいているので 洞窟の中のようにしっとりした寒さが お外があったかくなっても 消えないのです…

陽射しがおかしいよなー 狂ってる感じ…ジリジリする

春の柔らかなって感じじゃなく 真夏の狂った果実みたい(え？)

猫さんさんたちも部屋の温度が上がるとともに 寝姿が なが〜く でろ〜んっととろけ出しそうな格好になっていて かけっこやプロレスごっこが冬のそれよりも激しくなります… ジンジャーもアビも このGW中だけでなんか シュッとしました
店主は重くなる一方なのにうらめしいー…一緒にかけっこしてプロレスごっこにまじろっかな…


そんなわけで？ しばらく 「月曜日・火曜日=定休日」とさせていただきます

祝日やらの並びや仕込みの都合やら何かどうかで変わるときは こちらのブログにて こんな感じに ギリギリに…(ホントすみません カラダと頭が一つしかないので…その上 優柔不断なので…)お知らせします

どうぞよろしくお願いします


では ナマステ🙏✨

みなさま ナマステ…🙏✨


大変突然で申し訳ないのですが

ヒマラヤの詩は 明日お休みします🙇

予定してくださった方がいたらゴメンナサイ😞


5月6日(月) お店はお休みします

5月7日(火) 定休日

5月8日(水) お店はお休みします



いろいろが足りなくなりました…

店主のエネルギーも集中力も…🙈💦腰もギクシャク(あのぎっくり腰の前の段階ナウ) してきたりで…

お休みして仕込したり スパイス選別したり 庭の掃除(GW前 庭は一面雪がとけてなかったのでできなかったからね😢)したり

タイヤも替えないと！ ペンキ塗りいつやる…？ いやー…もっとお店休まないとリセットできなさそう

考えたら気が休まらないのでこの辺でやめとこ…



9日(木)から 芽吹きがやっと始まりつつある やーーっと春がやってきた 小鳥たちが庭で 大合唱をしている ヒマラヤの詩で お待ちしておりまーす

では ナマステ🙏✨

みなさま ナマステ〜🙏✨

ヒマラヤの詩は4月27日(土)より 営業再開します

＊お休みは4月30日(火)定休日 です

＊営業日も買い出しや仕込みの都合で お知らせなく早仕舞いさせていただく日もあるかもしれません どうぞご了承くださいませ

＊GW中もいつも通り店主ひとり営業でございます ご協力お願いいたします




4月になってからも 春どこ？てゆうくらい 雪が何日も降ったり 積もったり…気温が上がらなかったりで ずーっと一面真っ白なままだったお庭の雪が ここ3日でどんどこ みるみるうちに とけて 地面が出てきましたよ！
(おかげで？やりたかったペンキ塗り 温度上がらず 寒すぎてできなかったよ…GW後のお休みの日にでもやりまする…)

小鳥たちが いっぱい！ 庭の木々の間を それは楽しそうにあちこち飛び回っていて 雪の上を「あ…冷たい…」っとシメが足をひょいひょいっとあげながら歩いていたり(その仕草がものすごいかわいいのです♪)
一日中 あちこちからいろんな鳥さんたちの美しい いろいろな歌声が聞こえてきます
ほんと 素晴らしく美しいの♪ 特に夕方のショータイムは必聴‼︎

いつも見たことのない 小鳥の大群も毎日やってきています(ぐぐってみたらアトリさん？)
いやー 目がどんどん悪くなると鳥さんの模様とか色々 遠くから見分けるのが難しい…🙈💦 知ってる方がいたら教えてくださいませ

戸隠の秘境 ここ 越水界隈は 昨日からまたちょっと冷えていて 今夜の夜から明け方まで ここ標高1300m地点は 雪がちらつく予定です
あしたの最高気温マイナス1度！笑

おかげで 太陽さんに会いたがっている(雪が溶けると店内まで明るさが届かなくなって日差しに恋い焦がれみんな窓に向かって超斜めに背伸び…) 店内の緑たちは まだ怖くてお外にだせません
去年も 早々 GWからお外に出してあげたら すべての鉢植えが 夜中に吹く氷のような冷たい風で凍って 一晩で チリチリになってしまいました…号泣
冬じゅう大事にしてたのに全滅…😭 切なかった…😖

明後日からはまた気温がグンっとあがって 小春日和になる予定

ここは 市街地より気温がいつも10度低いです 羽織るものを持ってお出かけください
店内もひんやり しっとり洞窟状態です

ちょっと いつもの春のお花たちは遅れ気味ですが

雪解け水が豊富に流れているあちこちのせせらぎの音
小鳥たちの大合唱
眠っていた木々の新芽がむくむくと膨らんだり 土が目覚める香り
白樺の木々がゴクゴクと 雪解け水を吸い上げる音

頭の中を空っぽにして 自然の中に自分の細胞が溶け出していくような
心も細胞も解放した ゆったりした気持ちで散策をしてみてください
いまの時期しかかぐことのできない 自然の営みが作り出す 春のいろいろな いい香りが
森のあちこちにあるのです
驚きの自然の造形美がお花がなくてもあちこちに満ちあふれているのです

そして ヒマラヤの詩には スパイスのいい香りがあります♪

ゆったりとできる方々をお待ちしております♪

では ナマステ〜🙏✨

みなさま ナマステ〜🙏✨


すっかり春になりました！っと言いたいところですが
明日も ここ 戸隠のチベット 越水は雪の予報です…😖 水曜日もだよ…

もう雪はいらないですー 神さま 2月と4月間違えちゃったのかな…

さて ヒマラヤの詩は 明日4月8日(月)からこの時期恒例のメンテナンス休業と称して あちこち ちまちまとした修理やらペンキ塗りやらをやるためにお休みします
営業再開は GW(きっと4月27日〜でしょう…)の予定です

冬の間 遠くからご近所から ここまで足を伸ばしてくださった方々
毎週末ご利用いただいた方々 ありがとうございました！

3月頭にグンっと暖かくなって春めいて 市街地からの薄着のお客さんや 超常連の白雪姫も戻ってきて 楽しくなっちゃってたのもつかの間 また急に冷え込む日々が続いて
3月の終わりになって雪がドカンと降ったり4月頭にもドカンと…
春のお花たち GWに間に合うかしら…っと今度はこっちの心配

先日 お食事の終わった 白雪姫とメンテナンスするところの話を あーでもないこーでもない していたら やらねばならぬコト 考えれば考えるほど出てくるんですね… ボロくなる一方だからね…にんげんもたてものもかんばんも…

「いやーやることいっぱいー大変！私お手伝いにこよっか？」っと白雪姫が言い出すほど笑 (いつもありがとうございます♪存在だけでなんか心強い)

そんなこんなのどこまでできるんだろーなー…っと あれやってこれやる？これやってからあれやる？などとずーっと考えてるここ何日間かは夢にまで ペンキ塗りしてるのにお客さんが来ちゃったどうしよー！みたいな しっちゃかめっちゃかなシチュエーションがでてきて 「わ！はやくはらやらないと！ヤバイヤバイッ」っとゆう めっさ慌ただしい気持ちのまま 毎朝 目が覚めるっとゆう…なんとも寝覚めが悪い…

また ちゃんと開店準備が整ったらこちらのブログでお知らせします(たぶんそれはいつのものように前日の夜中とかになってしまいますが…)

では またGWから お待ちしておりまーす！

ナマステ〜🙏✨

みなさま ナマステ


金曜日っとゆうか 土曜日の午前3時半ごろやっと就寝

ベッドの中から携帯で気まぐれメニューをブログにアップするつもりで携帯を握りしめたまま 更新せずに朝になっていました

なんてこと！


というわけで 土曜日の気まぐれメニューのお知らせはFBとインスタでしてみました


あしたは バイトさんが来てくれるので 料理に専念できるわけで 気まぐれメニューは「スングル・ダルバートセット」と「チャナマサラ」を！！

(え？本当にできるのー？あれとこれとそれ一気にオーダー入ったらどうするわけ？っとゆう心の声もやや聞こえますけどもw ダイジョウブ！バイトさん優秀だから♪)

チャナマサラはひよこ豆とピーマンとトマトの ドライカリー(お汁気のないカリーのことです)

オーダーがはいってから玉ねぎピーマンを切るところから始めるので 出来上がりまでに時間がかかりますこと ご了承ください

明日のスングル・ダルバートセットの スングル(豚肉)はシチュアンペッパーシチュアンペッパー(花山椒)の効いたスパイシー炒めにしようと思います
バスマティライス(インド・パキスタンの細長〜いぱらぱらのお米) に ダル(豆 あしたはレンズ豆とウラド豆)スープ 豚のスープ ムラ(大根)コアチャール ゴルベダ(トマト)コアチャール グンドゥルック(発酵干し菜)のアチャール ピアジ(玉ねぎ)コアチャールを いろんな配合で ご飯にスープをしませるようによく混ぜて食べるのです
手で食べた方がコンフォータブルだと思う方はぜひ手でどうぞ〜♪


バスマティライスは 日本のお米と違って 粘りがありません
ぱらぱら軽いので 実は消化も楽なのです
店主は 疲れている時 風邪をひきかけている時などは内臓の負担を減らすように バスマティライスを食べます
ま 毎日スパイス食べてるせいか 風邪はひきませんけどね〜

さて 明日の甘いものは
＊紅玉のタルトタタン
＊ジャスミン茶のプリン
＊ファーブルトン
＊自家製アイス などなどです


では お待ちしております♪





＊写真はイメージです (毎回ちょっとづつ変わりますのでご了承ください)