つぶやき「最近ものすごい日本人にも文化の違いを感じる日々」



＊ 靴についた泥や砂を玄関ドア前にあるグリーチング(溝にある灰色鉄のあみあみ)の上で パンパンっと足踏みして落としてから入店ください
そのままお入りになると玄関の中がドロドロになってしまいます (コンクリートジャングルで暮らしている人々は土の上を歩かないので気が付かないみたい)








🗓定休日がなくなり不定休での営業となっています(だいたい週休2日制)
営業日のお知らせのこちらのブログは営業日の前日21:00頃までに投稿します
<○日は営業してますか？などの先々の営業予定については今のところご案内不可能です 突然の予定変更もありえます ご来店当日の朝にもブログをもう一度ご確認ください>

都会からの「せかせか」しているお客さんのご来店が増えてきました 🤭
常連さんも皆さん 「せかせか」から逃れて自然の中でゆったり流れる時間に癒されるのを目的にいらしてる方が多いです
都会の色々や仕事のいろいろはそこに置いてきて「ゆーーーーっくり」(ネパール語でビスターリがヒマラヤの詩のテーマです)に身を委ねる気持ちでおでかけくださいませ☕️
⚠️店内 他にお客さんがいる時はお電話は玄関または店外でお願いします

◆ご利用についてお願い事◆

＊店内に入られてから テーブルに座る前に一言「こんにちわ」って言ってください
(相席はできません 空いているテーブルがない場合は店主に人数とお名前を一声かけてから雑貨コーナーのベンチか玄関のベンチでお待ちくださいませ)

＊食べ物 飲み物 PCのお持込みはご遠慮ください(テーブルの上にのせないでください／iPadサイズまでは使用可)

＊未就学児(乳幼児含む)は 入店できません(赤ちゃんをおぶっての雑貨屋利用のみ可能です)

＊11:30-15:00の間 1グループにつき4人で入店可 ←( 4人以上での入店不可 なるべく1〜4人でいらして下さい)
＊15：00より閉店まで人数制限なし(お食事は15:00以降も一度に提供できるのは4食です)

＊店内撮影可能なのは『テーブル上の飲食物』と『窓からの鳥さん＋りす』のみとなります(動画は禁止 外での撮影も他の方が写らないようにご留意ください
⚠️テーブルの上のグラスや器 メニューの黒板など持ち上げて移動していただくようお願いします 食器類をひきずって動かす方が増えてテーブルの表面がものすごい傷だらけになっております😭)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！(くしゃみや咳をするときは飛沫が飛ばないようにハンカチやマスクなどで必ず口をおおってください 続く時はお外に出て思いっきりやって下さい！)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！「鼻をかむ」のは おトイレでお願いします その後手洗いをぜひ！
(鼻をかんだティッシュはトイレ脇のゴミ箱にお願いします テーブルの上 お皿やカップなどに載せないでください)

＊食べ物/飲み物のシェアはご遠慮いただいています (取り皿はお出ししていません)
隣の人の違うカリーを「一口ちょうだい〜」っと途中でぺろっと食べるのは大きな声で「オススメしません！」 それぞれスパイスの使い方が違うので組み合わせによってはどちらもおいしくなくなり損します ご注文のカリーをサブジやアチャールなどと混ぜつつ味の変化をお楽しみください 飲み物も一口づつ回し飲みなどはやめた方がいいですよ できれば食前に珈琲を飲んだりも辞めた方がいいかもしれません(珈琲の苦味でスパイスの旨みを感じなくなる人もいます)

＊ひとり営業です 何組か重なっての来店やオーダーが一気に多数などなると体はひとつなのでどうしても時間がかかってしまいます
時間にはゆとりを持って 待つ時間も楽しめる心の余裕を持ってお越しください
(お時間と心にゆとりのない方 お店のやり方に賛同できない方 審査員のような心持ち(最近なんだろ多い…)「私は神さまです」っとゆう方はご遠慮くださいませ)

＊注文が立て込んでいる時はなるべく早く注文されたものをお出ししたいので そんな時の質問には超短く答えますのでご了承ください (もう冷蔵庫開けたら何取りに行ったか忘れてしまう年頃なのよ…店主も)
接客も調理もしつつの対応ですので盛り付け途中でお会計に呼ばれた時などは盛り付け途中の食事が冷めてしまいますのであわててお会計します
チャパティを焼いている時 珈琲を落としている時は厨房から離れられません… そんないろいろにもどうぞご理解くださると助かります🙇🏻‍♀️ めちゃくちゃ急いでいる方は代金を出してお呼びくださるとそれだけでもお会計はやくなります

＊お支払いは現金のみとなっております ご協力くださいませ( 山奥には両替所も銀行もありませんので万札以外でお願いします→みなさんのご協力 大変助かっております！ありがとうございます！)

＊道に迷った場合のお電話は落ち着いてご自分がどこにいるのか説明できる建物などの近くから車を止めてお電話ください それでないとこちらも誘導の仕方がわからないです

＊匂いのきつい柔軟剤や香水などつけている方は入店をお断りすることがあります(柔軟剤 無香料のあるんだよー！知ってる？ 重曹を使うのもオススメですよー！)

＊SNSへのヒマラヤの詩に関する投稿やハッシュタグはずっと変わりのない情報だけにしてください

⚫︎予約の有無/営業時間/定休日など投稿されますといつまでも永遠にネットに残りますので見た他のお客さんの混乱を招くことになり営業妨害にもなります 「○○日までの営業だって」とか書くのもやめていただきたいです こちらで予定を変更して営業期間を伸ばしてももう閉店していると思い込んでいる人には伝わらないからです💦
「冬はやってないんでしょ？」ってゆう適当なコト言うのもやめてくださいよ！！！ 毎冬シーズン⛷️✨猛吹雪の日もひたすら営業してますから😭

⚫︎店主が推奨していない「お電話で問い合わせするといいです」「早く行くといいよ」「インスタ見るといいよ」などなどもレビューなどに書かないでください 大事なことは全部ブログで発信しています
できれば「来店前にブログのチェック必須」をお勧めしてくださると間違い無いです

⚫︎使っている食材に関しての推察での記述も他のお客さんの誤解を招きアレルギーの方が思い込みで食べてしまいアレルギー反応を起こす心配がありますので 推察での記述は絶対におやめくださいませ

⚫︎アレルギーのある方は前日などに食材の確認のお電話(できればメールがベター) いただけると助かります バタバタしている営業中にに食材全部を説明しても頭が落ち着いてないので何か抜けていることもあったりで怖いです 尚アレルギー対応メニューはありませんのでご了承ください
(アレルギーのある方 「カリーには果物は入ってないなどなど」過去記事などから勝手な判断をせずに必ず店主に注文前に確認ください)

⚫︎「塩っぱい」「味薄い」などの感想はブログやインスタなどに書いて全世界に発信する前に食べている時に店主に言ってくださいませ 対処します👨🏼‍🍳 カリーは人によって辛く感じるスパイスが違うので同じとは言い難いですが大体「中辛くらい」に作っています それ以上辛くはできますが引くことはできませんのでご了承ください (伊那谷のふたばたけさんの無農薬栽培青唐辛子あります！超辛いの好きな方声かけてください)

⚫︎嫌いなお野菜など注文の際 又は手をつける前に言っていただけると取り除けます お連れの方に手をつける前に食べてもらうのもおすすめ！特にごはん！
農家の方が丹精込めて作ってくれたお野菜をただ捨てることになるのはとても残念だしかわいそうで悲しいです ひと言お願いします
心の中でネパールのちゃんとご飯食べれないストリートチルドレンを思ってすごく切ない気持ちにもなります 食べれる物をただ無駄にしないようにどうぞご協力くださいませ

ここは標高1300m 春爛漫の戸隠の北端から
みなさまナマステ🙏

5月18日は 1年ぶりに「白馬オーガニックマーケット」に1年ぶりに出店してきました！
「サモサ」と「アルパラタ」と「プーリー」と「チャナマサラ」とミタイも少し
右隣は安曇野の月日堂製パンさん 左隣は 同じ戸隠から「魔女と山小屋」さん
お二方 白馬オーガニックマーケットのレギュラー出店者さんです パイセン✨
スタッフの方々はじめいらっしゃるお客さんもみんな優しい人々に囲まれて すごく楽しい1日になりました 準備から仕込みから超メガ必死こいてやってたので写真撮る暇なんか少しもなく…なんも記録がない…涙 プリンターのトラブルにより前日寝れず徹夜してそのまま仕込みに突入 サモサ揚げながらアルパラタ伸ばしてやフライパンで焼いてプーリーも同時進行で伸ばして揚げる… アタシこんなに早く動けるんだ？っと感心した (ほぼ記憶がないほどに)
白馬までの車の中 サモサの匂いが充満！
「 美味しかったからー」ってまたすぐに買いにきてくれる方もいらして頑張ってよかったとしみじみ思ったのでした
「サモサ」は結構知名度があるけど「アルパラタ」はまだまだで説明が必要 いつも作ってる薄ーく伸ばす感じでなくてこの間厚めに焼いたら美味しかったし色々やってみて 「朝の焼きたてからちょっと時間が経ってから食べるにはこっちの方が美味しい！」っと今回はジャガイモ部分を厚めに作って持って行きました
どれもみんな完売したのが嬉しかったし 目の前で買ったばかりのアルパラタにかぶりついて「美味しい！」が聞けたのも嬉しかった
本当に楽しかったです 行き帰りの1時間ちょっとの山を下って登って下って登って下って登ってくだって いくつかな？五個？六個？山を越えて鬼無里を抜けていくクネクネ道すがら新緑ながめるドライブもこれまたすごくいいヒーリングになった！

ヒマラヤの詩の庭のカタクリの花が満開です
楚々としたかわいい白い小さなお花の二輪草もあちこちに咲き誇っています
お庭の真ん中の歩く道にもあふれてきてるので 踏まないようにお願いします
庭の木々の新芽が開いてシナの木の下にいると新芽のからが次々日差しを受けてキラキラ輝きながら落ちてくる様は 森にキラキラが降り注いでいるみたいにも見えます(コレは一年に1日しか起こらない それが今日)
新緑の季節は毎日毎日 一刻一刻どんどん変わっていきます
いろんな緑の色彩の変化を見逃せません👀 今1番お庭が手入れされてるみたいに見えるいい時期 笑 こっから草が恐ろしく勢いをつけて猛ダッシュしてくる…

みなさん！ 街は夏日並み？の陽気だから 皆さん薄着で来られる…⤵️
5月ももう下旬？…早すぎる…誰か止めて… 戸隠のここ 越水もやっと20℃超えてきました
新緑の気持ちのいい季節なので窓全開にすることが多いです 風が市街地人には冷たいかも
ヒマラヤの詩へはお気に入りのショールやウィンドブレーカーなど上にさらに羽織るものなどなどご用意お忘れなく！ スパイス食べると一瞬熱くなりますが 内臓が熱くなる分 食後冷える感じがします





ダルスープをスパイス料理と混ぜて食べることに目覚めた？方なのか誰かに勧められたのか？ダルスープのオーダーが増えてきました♪やっと長野でも浸透してきたのかも？ ぜひ食べたことない方トライして見てください わかりやすいようにスープと言っていますが洋食の「スープ」とはちょっと立場が違います 定食とは呼んでいますが 一つ一つで完成した味においしく作られている小料理が並んでいる「日本の定食」とも違います
ヒマラヤの詩定食の副菜もダルスープもアチャールも全部がご飯やカリーに混ぜる調味料みたいなものと考えてもらうといいです ひとつひとつ別々に口に入れるのは すごくわかりやすく例えると「ホーレン草の胡麻和え」をホーレン草とすり胡麻と醤油とその他調味料をそれぞれ別に口に入れるようなものです🤭 (わかりやすいか？ )
特に大根の「ムラコアチャール」は カリーとご飯と混ぜると そのままで食べるよりマスタードシードの香りが立って「 おお？」っとなります 玉ねぎのアチャールはカリーに混ぜるとレモンの酸味と玉ねぎの旨みがこれまた「うま！」っとなるやつです 少しだけそのままを味見して残してしまう慣れてない方がいて 店主はとても残念に思っています
とうゆうわけで 日本のおかずのようにサブジやアチャール全部に旨みがあるわけではなく それぞれ酸味 苦味 甘味の仕事するアチャールがあって混ざり合っていろんな味の変化を感じて楽しむものなのです そこを勘違いして食べると 「このアチャールはおいしくないなー」なんて思っちゃってる人もいるかもしれませんね
店主はカリーとバスマティライスとダルスープとサグ(菜葉)とアル(じゃがいも)を混ぜたのを口に入れると 「むーーーー うめーーーー🤤」ってネパールで毎食食べてた ダルバートを思い出してうっとりしながら食べるのですけど ダルバート食べたことないネパールにも行ったことない日本人はどう感じながら食べてるんでしょうかねー🤭


コロナ前にイギリス人の常連さん(この間中社で結婚式されたんです！おめでとー！！)が インドネパールに滞在しててちょっと日本に帰ってきましたってゆう日本人の友達を連れてきてくれた時にネパールの好きな食堂の話になって 私と同じ「ムクチナートタカリキッチン」の常連だったことが判明‼︎ 興奮して話が盛り上がりました‼︎🤭 カトマンドゥの食堂も大体大きいところは男の人がコックさんで女の人だけでやってるとこはなかなかないのだけど やっぱり 男の人の作るダルバートと女の人が作るダルバートは違うのよ どこか… ムクチナートタカリキッチンは厨房は女の人たちがやっているの
ディディたち どうしてるかなー ノスタルジックな古ーい建物ですごく素敵だったんだけど大地震の後しばらくしてから現代的な建物に移転したらしい
この間お店に電話してみたけどオーナーは留守だった😭
サウニ(女主人)はものすごい豪快なおばちゃんで 天空の城ラピュタに出てくるドーラみたいな感じ バイクでサウジ(主人)と二人乗りで買い出しに行く後ろ姿を見たけど バイクの前に座る旦那さんもバイクも後ろからは見えないくらいお尻もカラダもでっかいの🤭 ほんとにドーラみたいなの
毎日昼に夕に食べに行ってると ダルもタルカリも毎日違うんだけど何度かウラド豆で作った緑色でぽったりとしたとろみのあるダルの時があってすごい見たことある緑色だったのでホーレン草が入ってるの？って聞いたみた サウニは「違う あれはウラド豆を鉄の鍋で潰しながらつくるの！」 って教えてくれて「 鉄」のネパール語をしらなかったから理解に時間がかかってたら その鍋を厨房から持ってきてくれて「これよ！この鍋は鉄でできてるの！アッサン(鍋から野菜からスパイスからお香から色々なもの売ってるところ 朝は野菜売りの農家の人がいっぱい朝どれの葉物売りにきてる)で売ってるよ！ 日本へ買って持ってけ！」って 🤭 あの豪快さは羨ましい また会いたいな… いつかウラド豆のダルやるね👍(いつかなぁ…)


秋にいらした南インド出身の方が 奥さんが注文したかぼちゃのココナツカリーを食べて「ママの味に似ている」って喜んでくれまして ご自分に注文したチキンカリーも手羽元の骨までキレーーイにぺろっと召し上がって✨喜んで帰られました 嬉しい😊
インドの方もネパールの方も夏にいらっしゃるガーナの方も手羽元くらいの骨はぺろっと食べちゃうのです だからみんな歯が綺麗なのかな？ 店主 試してみるけど顎がはずれそうになります🤭 よわっちい⤵️
骨の端っこに軟骨があるのを知らない人の為に 一応「端っこガジガジすると軟骨ぽろっと取れますので よかったら召し上がってみてくださいね」とは伝えます 「お！そうなの？」っとコリコリっと食べる方もいるし 「軟骨は苦手で💦」っとゆう方もいます
両端の軟骨も綺麗に食べると🦴←こうゆう形になります 店主は両端の軟骨を先に食べてお肉部分をあとで食べる派です

ココナツカリー(今週から 黒雛豆入りになりました)を食べた方(普段ベジタリアンでない方にも好評！)は面白いことに 大体の方が 店内「小さな本屋」に並んでいるネパール料理やインド料理のレシピ本やココナツミルクなどを買っていかれます 🤭 どうやらご自分でも作りたくなるらしい (売り切れてた初心者向けインド料理のレシピ本と新しくスパイス料理の本など入荷しました📚✨人気ヴィーガンレストランのレシピ本も！😍 usedのインド料理とタイ料理もあります)

ヒマラヤの詩のベジタリアンカリーは動物性のものももちろん 他のカリーと同じく出汁も使っていません スパイスと美味しい野菜だけで作っています(完全なる植物性！)
使っているもの植物性のものだけなのにベジタリアンじゃない方にもおいしく食べれる充分な旨みのあるカリーです 普段ベジタリアンじゃないけど うちのベジタリアンカリーにはまってる人も意外と多いです


そして ジェンダー関係なく デザートを２つまたは３つ食べる方が増えてきた✨ 「ファーブルトンは絶対外せないけどこれも食べたいんだよね…」ってことらしいです🤭 特におじさんの間で？ファーブルトン人気が高まっているみたいで 男性の注文が増えてる 不思議
口の横に生クリームつけてにこにこ満面の笑顔になって食べてるのをみると作りがいがあってほんとに嬉しい🧑🏻‍🍳♪
ファーブルトンは「ファーブルトン・オ・ポム」もう残り少ない紅玉リンゴ入り またはルバーブいり
デコレーションは初めての方にはぜひ食べていただきたい一皿！←みんな間違いなく満面の笑顔になるやつです☺️ たまに「ファーブルトン•カカオ」になったりします
3月終わりから焼き始めたカスタードパイ 予想を超える高評価を得ています 店主嬉しい
カカオカスタードだったり甘夏入りカスターだったり きのうおとといはレモンカスタードパイ🍋を焼きました
朝晩 気温がまだ低いのでできますが気温が上がるとメニューから消えます そして次は多分来春？
メニューにあるうちにぜひお召し上がりください お蕎麦食べた後のお茶タイムにもご利用くださいな



↑＊チキンマサラ 🍗 鶏手羽元のスパイス炒め

↑冷たいのもあります=ジンジャーミルク🥛









生クリーム／チョコレートソース／レモンカード(自家製)／甘夏マーマレードソース(自家製)／塩バニラアイス(自家製) を全部乗せにしたお客さんたち(まだ数人) が「すっごくおいしい‼︎」っとのこと パイが作れる環境(気温が低くて湿気がない)が突然終わる日までにみなさん一回は食べて喜んでもらいたいなぁっっと思っていますのよ
お見逃しなく‼︎あ 食べ逃しなく？ってゆう？



＊上記に記載のいろいろは メニューにない時や夕方には売り切れのこともありますことご了承くださいませ
確実にゲットしたい場合は当日 11：30以降に取置き要請のお電話ください

※チャパティを作るのに使っている小麦粉が"有機栽培(化学肥料・農薬不使用)"の石臼挽全粒粉になりました！ 化学肥料と農薬不使用の北海道産石臼挽き「キタノカオリ」になります
石臼挽きなので粉の香りもよく甘みがあります♪ だいたいネパール人のお客さんもインド人のお客さんも気に入ってくれて追加注文しますです

↑同じく無農薬無肥料栽培のミナミノカオリ100%使用の石臼挽強力粉「みなみの幸」もあります！ 「カンホアの塩」500gか1kgであります その他オーガニック食材などいろいろ置いてます
「 無農薬の粉でパン焼いてみたーい！チャパティ作りたーい♪無農薬小麦粉が欲しい！」っとゆう方ー！1キロ単位でお分けしますよ‼︎ お気軽に声かけてください
その他店内黒板をご覧ください

☕️珈琲ご注文の方 ストレートで楽しむ方はご注文の際に「砂糖 ミルク使いません」と先に一言言っていただいたくとほんの少し多めに☕️入ります



⚫︎電話対応について

▶︎開店時間の仕込み中/店休日は電話に出れません ご理解くださいませ
長めに10回以上鳴らしてください 4回くらいだとやっと取れたときに切れてます
出ない時はしばらく経ってからお掛け直しください
尚 お急ぎでないお問い合わせなどは 17:00-20:00 だと落ち着いてお話しできます
⚠️電話機はナンバーディスプレイないヤツです(こちらからかけ直しはできません)


⚫︎営業日 5月20日(火)・21日(水)・22日(木)・25日(日)・26日(月)・27日(火)・28日(水)
(店主体調不良や天候不良などにより突然の予定変更もあり得ます ご来店予定の当日お出かけ前にももう一度チェック✅してください)
⚫︎開店時間 だいたい11:30頃- 開店時間前からお待ちになるのはおやめください
⚫︎閉店時間 18:00 (17:30にお客さんゼロの時は閉めます/テイクアウトは閉店後も20:00まで対応できます)
(お電話いただいても開店時間は早められません たまに不測の事態→仕込み時間に「久しぶりに来たから顔見に来た」ってゆう親戚とかネパール人とかが突撃訪問とかとか…により仕込時間がずれ込んで開店が遅れることがあります 開店時間が過ぎても静かにお待ちいただけると助かります 大幅に遅れる場合は玄関に貼り紙にてお知らせします／閉店時間も体調や悪天候などで予告なく早まる場合があります)

🍛11:30-13:30の間はお食事の方のみ入店可 (食事は13:30以降も売切れまで終日可能 /1人でもお連れさんに食事なしの方が混じる場合は13:30以降の入店でお願いします)
(夕方のお食事は売り切れの場合もあります 14時すぎる食事の場合はいらっしゃる前にお電話での確認をオススメします)
☕️お茶や雑貨屋利用の方は13：30〜入店可
⚠️15:00〜閉店まで 人数制限なし


◆「今日の〇〇〇 あたしの分とっといて！」や ランチの取り置きは11:30以降にお電話ください (取置きは当日お電話でのみ対応可)
それ以外のお急ぎでないお問い合わせのお電話は17:00-20:00にお願いします

では戸隠の静かな森の中でお待ちしてます♪
ナマステ🙏

\\ 雑貨屋＋小さな本屋からのお知らせ //

フローライト(蛍石)卵型が入荷しました🙌🏼
この石を持つと思考を引き出し、発想力・記憶力・集中力を高める効果があるんだそうです 精神的なストレスの軽減やお守り的な要素もあるみたい
かわいすぎるネパール製フェルト製品 赤線のもののみ50％OFFです✨ プレゼントにもかわいすぎるるる♪ 🎁✨
人気のネパール製フェルトボールをつなげて作られてる可愛いマット たくさん入荷しました！
今年の色合いはすごいかわいい 店主好みです🫖 マットとしてでなくて壁に飾るのもかわいいかも！ポップアート✨ プレゼントにも最適な可愛さです✨
木彫りの宝物箱や鍋敷 インド綿のワンピースやシャツ 虫除けアロマオイル アロマオイル染み込ませてぶら下げれるアロマストーン(象さんと猫さんと蓮子型)
なんだかかわいい鉄の小さな鋏✂️ 密かな人気なんです
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お家でカリーやサブジ作ってインドミールスごっこ🇮🇳できちゃいます👌
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インド製ネパール製 シルバーアクセサリーや天然石のシルバーリングやネックレスもおすすめがいっぱいてんこ盛りです 特にシルバーの小さなかわいいピアス✨



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↑ヒマラヤの詩店内 小さな本屋

ちょっとしたレシピ本やデザインについての本
家事の道具や暮らしのヒントの本
ちっちゃい手のひらサイズのネパール語教本
アルネ アルネ別冊も
大人の塗り絵(野鳥が塗れるの！しかもポストカード型なので塗り終わったら誰かに送ることができるのー♪すてき)
塗り絵 不思議のアリスの世界と曼荼羅もあります
ヴィーガンのスイーツが作れる本(本格派)
アーユルヴェーダの食べものなどについての本
レイキマッサージの本
石をありえないバランスで積むグラビティ・ロックバランシングの写真集
猫の気持ちがわかる本
ターシャ・テューダの人生の楽しみ方
折り紙で動物が作れる本(ほぼ芸術品✨) などなど新しい本が入荷してます📚✨見に来てね
スパイス使いの本屋の店員さんも絶賛ってゆうスパイス料理の本が南インド料理のレシピ本と交互に売れていきます 📙✨面白い

イラストレーターで陶芸家でもある多才なエヴァーソン朋子さん作のお茶碗
３つ入荷しています♪←残りひとつとなっています
木のような面白い不思議な質感 デザインがまたこれかわいい😍
わたし的にはおやつの蕎麦かりんとうをのっけたい感じ
小松菜のおひたしもいい感じだろな🥰
寒い冬はカフェ・オ・レ たっぷり入れて✨
そーだ！ ぜんざい🫘にも合います
ぜひ手に取ってみてみてください

\デマを流さないでー！のお願い/

「ずっとやってない」「テイクアウトしかやってない」とかお休みの日や営業時間外にきて「いつもやってない」って拡散するのやめてくださいね😅みんな勝手に勘違いしちゃうんだなぁーホントに困る…周りの人 お宿の人 近所の人は適当なこと知ったかぶってデタラメを言うので(笑 ほんとにそうなのよ…困るぅ…🤦🏻‍♀️知らないってゆうのカッコ悪いと思ってるのかなぁ…先週も「お宿の人が土日しかやってないって言ってた」っていらしたお客さんから聞きまして…ホント困る😔 ) 信じないで！その辺の人に聞かない！このブログで または店主に確認してくださいねー)
この時期「冬はやってないんでしょー？」って言うデマが飛び交います 毎冬シーズン猛吹雪の日も営業してるでしょ？どこみてるのよ…まったく…😑
先日また常連さんから 長野のどこかの植木屋のおじさんが「あそこはもうやってない」って言いふらしてるとゆうタレコミがありました‼︎ おじさん！やめたげて！ タレコミ募集中(え？)
あと 名前に聞き覚えが全然ない女性ガイド(信濃町在住)の人が「ヒマラヤの詩でバイトしてた」って言ってるらしい…なんかコワイ…😑 あとこれまた別の女性ガイド(戸隠在住)がいろいろ店主の個人情報についてお客さんに喋ってるらしい…これもすごい気持ち悪い… ヒマラヤの詩にも来たことないのに…親しく喋ったこともないのに…どこで何を知って喋ってるんだろか？ 不思議… ガイドやってるとお客さんに聞かれたことなんでも知っていないといけない気がしちゃうのだろうか…嘘も知ったかぶりニセ情報もいけないと思うよ？

＊ヒマラヤの詩の軒下の通り抜けについて

今まで当店を利用されない方でずっと周りを通行する方に開放してきましたが年々壁やガラスにスキーの板を当ててたり レンガの上をスノーシューやスキーの板で歩いたりと好き放題が加速しておりまして💦 それはもう酷いです…
そろそろ確実に被害を被りしかも知らぬ顔で逃げてくんだろうな…っとゆう頃かと推察
営業時間外は通り抜けできないことにさせていただきます
ご利用のお客様以外の通り抜けも当店の庭は道ではありませんのでご遠慮くださいますようお願いします
(他に道ありますのでね 不便にはならないのですけど 何故に他人の敷地内をわざわざ散歩で通る必要があるのかはわからない…けど店主はずっとずっと何年もモヤモヤしていたです😔 )

つぶやき「最近ものすごい日本人にも文化の違いを感じる日々」



＊ 靴についた泥や砂を玄関ドア前にあるグリーチング(溝にある灰色鉄のあみあみ)の上で パンパンっと足踏みして落としてから入店ください
そのままお入りになると玄関の中がドロドロになってしまいます (コンクリートジャングルで暮らしている人々は土の上を歩かないので気が付かないみたい)

＊店内暖房していますので玄関のドアは外側も内側も両方必ず一回一回閉めてください
靴を脱ぐのに時間かかっている間や「まだ何人か人が入ってくるから…」のドアの開けっぱなしが頻繁に起こります 自分が外に出て行く時は店内の人が開けっぱなしのドアからの寒い風を感じていることに意外と気が回らないものです
「玄関ドアはとにかくすぐ閉めましょー！」







🗓定休日がなくなり不定休での営業となっています(だいたい週休2日制)
営業日のお知らせのこちらのブログは営業日の前日21:00頃までに投稿します
<○日は営業してますか？などの先々の営業予定については今のところご案内不可能です 突然の予定変更もありえます ご来店当日の朝にもブログをもう一度ご確認ください>

都会からの「せかせか」しているお客さんのご来店が増えてきました 🤭
常連さんも皆さん 「せかせか」から逃れて自然の中でゆったり流れる時間に癒されるのを目的にいらしてる方が多いです
都会の色々や仕事のいろいろはそこに置いてきて「ゆーーーーっくり」(ネパール語でビスターリがヒマラヤの詩のテーマです)に身を委ねる気持ちでおでかけくださいませ☕️
⚠️店内 他にお客さんがいる時はお電話は玄関または店外でお願いします

◆ご利用についてお願い事◆

＊店内に入られてから テーブルに座る前に一言「こんにちわ」って言ってください
(相席はできません 空いているテーブルがない場合は店主に人数とお名前を一声かけてから雑貨コーナーのベンチか玄関のベンチでお待ちくださいませ)

＊食べ物 飲み物 PCのお持込みはご遠慮ください(テーブルの上にのせないでください／iPadサイズまでは使用可)

＊未就学児(乳幼児含む)は 入店できません(赤ちゃんをおぶっての雑貨屋利用のみ可能です)

＊11:30-15:00の間 1グループにつき4人で入店可 ←( 4人以上での入店不可 なるべく1〜4人でいらして下さい)
＊15：00より閉店まで人数制限なし(お食事は15:00以降も一度に提供できるのは4食です)

＊店内撮影可能なのは『テーブル上の飲食物』と『窓からの鳥さん＋りす』のみとなります(動画は禁止 外での撮影も他の方が写らないようにご留意ください
⚠️テーブルの上のグラスや器 メニューの黒板など持ち上げて移動していただくようお願いします 食器類をひきずって動かす方が増えてテーブルの表面がものすごい傷だらけになっております😭)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！(くしゃみや咳をするときは飛沫が飛ばないようにハンカチやマスクなどで必ず口をおおってください 続く時はお外に出て思いっきりやって下さい！)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！「鼻をかむ」のは おトイレでお願いします その後手洗いをぜひ！
(鼻をかんだティッシュはトイレ脇のゴミ箱にお願いします テーブルの上 お皿やカップなどに載せないでください)

＊食べ物/飲み物のシェアはご遠慮いただいています (取り皿はお出ししていません)
隣の人の違うカリーを「一口ちょうだい〜」っと途中でぺろっと食べるのは大きな声で「オススメしません！」 それぞれスパイスの使い方が違うので組み合わせによってはどちらもおいしくなくなり損します ご注文のカリーをサブジやアチャールなどと混ぜつつ味の変化をお楽しみください 飲み物も一口づつ回し飲みなどはやめた方がいいですよ できれば食前に珈琲を飲んだりも辞めた方がいいかもしれません(珈琲の苦味でスパイスの旨みを感じなくなる人もいます)

＊ひとり営業です 何組か重なっての来店やオーダーが一気に多数などなると体はひとつなのでどうしても時間がかかってしまいます
時間にはゆとりを持って 待つ時間も楽しめる心の余裕を持ってお越しください
(お時間と心にゆとりのない方 お店のやり方に賛同できない方 審査員のような心持ち(最近なんだろ多い…)「私は神さまです」っとゆう方はご遠慮くださいませ)

＊注文が立て込んでいる時はなるべく早く注文されたものをお出ししたいので そんな時の質問には超短く答えますのでご了承ください (もう冷蔵庫開けたら何取りに行ったか忘れてしまう年頃なのよ…店主も)
接客も調理もしつつの対応ですので盛り付け途中でお会計に呼ばれた時などは盛り付け途中の食事が冷めてしまいますのであわててお会計します
チャパティを焼いている時 珈琲を落としている時は厨房から離れられません… そんないろいろにもどうぞご理解くださると助かります🙇🏻‍♀️ めちゃくちゃ急いでいる方は代金を出してお呼びくださるとそれだけでもお会計はやくなります

＊お支払いは現金のみとなっております ご協力くださいませ( 山奥には両替所も銀行もありませんので万札以外でお願いします→みなさんのご協力 大変助かっております！ありがとうございます！)

＊道に迷った場合のお電話は落ち着いてご自分がどこにいるのか説明できる建物などの近くから車を止めてお電話ください それでないとこちらも誘導の仕方がわからないです

＊匂いのきつい柔軟剤や香水などつけている方は入店をお断りすることがあります(柔軟剤 無香料のあるんだよー！知ってる？ 重曹を使うのもオススメですよー！)

＊SNSへのヒマラヤの詩に関する投稿やハッシュタグはずっと変わりのない情報だけにしてください

⚫︎予約の有無/営業時間/定休日など投稿されますといつまでも永遠にネットに残りますので見た他のお客さんの混乱を招くことになり営業妨害にもなります 「○○日までの営業だって」とか書くのもやめていただきたいです こちらで予定を変更して営業期間を伸ばしてももう閉店していると思い込んでいる人には伝わらないからです💦
「冬はやってないんでしょ？」ってゆう適当なコト言うのもやめてくださいよ！！！ 毎冬シーズン⛷️✨猛吹雪の日もひたすら営業してますから😭

⚫︎店主が推奨していない「お電話で問い合わせするといいです」「早く行くといいよ」「インスタ見るといいよ」などなどもレビューなどに書かないでください 大事なことは全部ブログで発信しています
できれば「来店前にブログのチェック必須」をお勧めしてくださると間違い無いです

⚫︎使っている食材に関しての推察での記述も他のお客さんの誤解を招きアレルギーの方が思い込みで食べてしまいアレルギー反応を起こす心配がありますので 推察での記述は絶対におやめくださいませ

⚫︎アレルギーのある方は前日などに食材の確認のお電話(できればメールがベター) いただけると助かります バタバタしている営業中にに食材全部を説明しても頭が落ち着いてないので何か抜けていることもあったりで怖いです 尚アレルギー対応メニューはありませんのでご了承ください
(アレルギーのある方 「カリーには果物は入ってないなどなど」過去記事などから勝手な判断をせずに必ず店主に注文前に確認ください)

⚫︎「塩っぱい」「味薄い」などの感想はブログやインスタなどに書いて全世界に発信する前に食べている時に店主に言ってくださいませ 対処します👨🏼‍🍳 カリーは人によって辛く感じるスパイスが違うので同じとは言い難いですが大体「中辛くらい」に作っています それ以上辛くはできますが引くことはできませんのでご了承ください (伊那谷のふたばたけさんの無農薬栽培青唐辛子あります！超辛いの好きな方声かけてください)

⚫︎嫌いなお野菜など注文の際 又は手をつける前に言っていただけると取り除けます お連れの方に手をつける前に食べてもらうのもおすすめ！特にごはん！
農家の方が丹精込めて作ってくれたお野菜をただ捨てることになるのはとても残念だしかわいそうで悲しいです ひと言お願いします
心の中でネパールのちゃんとご飯食べれないストリートチルドレンを思ってすごく切ない気持ちにもなります 食べれる物をただ無駄にしないようにどうぞご協力くださいませ

ここは標高1300mのやっと春が来た！ 桜が終わり 水芭蕉がきれいに そしてヒマラヤの詩の庭のカタクリの花が満開になった戸隠の北端から
みなさまナマステ🙏

みなさん！ 街は夏日並み？の陽気だから皆さん薄着で来られる…⤵️
5月もしばらく最高気温が15度前後の予想ですよー 店内内窓も外しちゃったし スースーします
ヒマラヤの詩へはお気に入りのショールやあったかい上着の上にさらに羽織るものなどなどご用意お忘れなく！ スパイス食べると一瞬熱くなりますが内臓が熱くなる分食後冷える感じがします




ダルスープをスパイス料理と混ぜて食べることに目覚めた？方なのか誰かに勧められたのか？ダルスープのオーダーが増えてきました♪やっと長野でも浸透してきたのかも？ ぜひ食べたことない方トライして見てください わかりやすいようにスープと言っていますが洋食の「スープ」とはちょっと立場が違います 定食とは呼んでいますが 一つ一つで完成した味においしく作られている小料理が並んでいる「日本の定食」とも違います
ヒマラヤの詩定食の副菜もダルスープもアチャールも全部がご飯やカリーに混ぜる調味料みたいなものと考えてもらうといいです ひとつひとつ別々に口に入れるのは すごくわかりやすく例えると「ホーレン草の胡麻和え」をホーレン草とすり胡麻と醤油とその他調味料をそれぞれ別に口に入れるようなものです🤭 (わかりやすいか？ )
特に大根の「ムラコアチャール」は カリーとご飯と混ぜると そのままで食べるよりマスタードシードの香りが立って「 おお？」っとなります 玉ねぎのアチャールはカリーに混ぜるとレモンの酸味と玉ねぎの旨みがこれまた「うま！」っとなるやつです 少しだけそのままを味見して残してしまう慣れてない方がいて 店主はとても残念に思っています
とうゆうわけで 日本のおかずのようにサブジやアチャール全部に旨みがあるわけではなく それぞれ酸味 苦味 甘味の仕事するアチャールがあって混ざり合っていろんな味の変化を感じて楽しむものなのです そこを勘違いして食べると 「このアチャールはおいしくないなー」なんて思っちゃってる人もいるかもしれませんね
店主はカリーとバスマティライスとダルスープとサグ(菜葉)とアル(じゃがいも)を混ぜたのを口に入れると 「むーーーー うめーーーー🤤」ってネパールで毎食食べてた ダルバートを思い出してうっとりしながら食べるのですけど ダルバート食べたことないネパールにも行ったことない日本人はどう感じながら食べてるんでしょうかねー🤭


コロナ前にイギリス人の常連さん(この間中社で結婚式されたんです！おめでとー！！)が インドネパールに滞在しててちょっと日本に帰ってきましたってゆう日本人の友達を連れてきてくれた時にネパールの好きな食堂の話になって 私と同じ「ムクチナートタカリキッチン」の常連だったことが判明‼︎ 興奮して話が盛り上がりました‼︎🤭 カトマンドゥの食堂も大体大きいところは男の人がコックさんで女の人だけでやってるとこはなかなかないのだけど やっぱり 男の人の作るダルバートと女の人が作るダルバートは違うのよ どこか… ムクチナートタカリキッチンは厨房は女の人たちがやっているの
ディディたち どうしてるかなー ノスタルジックな古ーい建物ですごく素敵だったんだけど大地震の後しばらくしてから現代的な建物に移転したらしい
この間お店に電話してみたけどオーナーは留守だった😭
サウニ(女主人)はものすごい豪快なおばちゃんで 天空の城ラピュタに出てくるドーラみたいな感じ バイクでサウジ(主人)と二人乗りで買い出しに行く後ろ姿を見たけど バイクの前に座る旦那さんもバイクも後ろからは見えないくらいお尻もカラダもでっかいの🤭 ほんとにドーラみたいなの
毎日昼に夕に食べに行ってると ダルもタルカリも毎日違うんだけど何度かウラド豆で作った緑色でぽったりとしたとろみのあるダルの時があってすごい見たことある緑色だったのでホーレン草が入ってるの？って聞いたみた サウニは「違う あれはウラド豆を鉄の鍋で潰しながらつくるの！」 って教えてくれて「 鉄」のネパール語をしらなかったから理解に時間がかかってたら その鍋を厨房から持ってきてくれて「これよ！この鍋は鉄でできてるの！アッサン(鍋から野菜からスパイスからお香から色々なもの売ってるところ 朝は野菜売りの農家の人がいっぱい朝どれの葉物売りにきてる)で売ってるよ！ 日本へ買って持ってけ！」って 🤭 あの豪快さは羨ましい また会いたいな… いつかウラド豆のダルやるね👍(いつかなぁ…)


秋にいらした南インド出身の方が 奥さんが注文したかぼちゃのココナツカリーを食べて「ママの味に似ている」って喜んでくれまして ご自分に注文したチキンカリーも手羽元の骨までキレーーイにぺろっと召し上がって✨喜んで帰られました 嬉しい😊
インドの方もネパールの方も夏にいらっしゃるガーナの方も手羽元くらいの骨はぺろっと食べちゃうのです だからみんな歯が綺麗なのかな？ 店主 試してみるけど顎がはずれそうになります🤭 よわっちい⤵️
骨の端っこに軟骨があるのを知らない人の為に 一応「端っこガジガジすると軟骨ぽろっと取れますので よかったら召し上がってみてくださいね」とは伝えます 「お！そうなの？」っとコリコリっと食べる方もいるし 「軟骨は苦手で💦」っとゆう方もいます
両端の軟骨も綺麗に食べると🦴←こうゆう形になります 店主は両端の軟骨を先に食べてお肉部分をあとで食べる派です

ココナツカリー(今週から 黒雛豆入りになりました)を食べた方(普段ベジタリアンでない方にも好評！)は面白いことに 大体の方が 店内「小さな本屋」に並んでいるネパール料理やインド料理のレシピ本やココナツミルクなどを買っていかれます 🤭 どうやらご自分でも作りたくなるらしい (売り切れてた初心者向けインド料理のレシピ本と新しくスパイス料理の本など入荷しました📚✨人気ヴィーガンレストランのレシピ本も！😍 usedのインド料理とタイ料理もあります)

ヒマラヤの詩のベジタリアンカリーは動物性のものももちろん 他のカリーと同じく出汁も使っていません スパイスと美味しい野菜だけで作っています(完全なる植物性！)
使っているもの植物性のものだけなのにベジタリアンじゃない方にもおいしく食べれる充分な旨みのあるカリーです 普段ベジタリアンじゃないけど うちのベジタリアンカリーにはまってる人も意外と多いです


そして ジェンダー関係なく デザートを２つまたは３つ食べる方が増えてきた✨ 「ファーブルトンは絶対外せないけどこれも食べたいんだよね…」ってことらしいです🤭 特におじさんの間で？ファーブルトン人気が高まっているみたいで 男性の注文が増えてる 不思議
口の横に生クリームつけてにこにこ満面の笑顔になって食べてるのをみると作りがいがあってほんとに嬉しい🧑🏻‍🍳♪
ファーブルトンは「ファーブルトン・オ・ポム」もう残り少ない紅玉リンゴ入り またはルバーブいり
デコレーションは初めての方にはぜひ食べていただきたい一皿！←みんな間違いなく満面の笑顔になるやつです☺️ たまに「ファーブルトン•カカオ」になったりします
3月終わりから焼き始めたカスタードパイ 予想を超える高評価を得ています 店主嬉しい
カカオカスタードだったり甘夏入りカスターだったり きのうおとといはレモンカスタードパイ🍋を焼きました
朝晩 気温がまだ低いのでできますが気温が上がるとメニューから消えます そして次は多分来春？
メニューにあるうちにぜひお召し上がりください お蕎麦食べた後のお茶タイムにもご利用くださいな



↑＊チキンマサラ 🍗 鶏手羽元のスパイス炒め

↑冷たいのもあります=ジンジャーミルク🥛









生クリーム／チョコレートソース／レモンカード(自家製)／甘夏マーマレードソース(自家製)／塩バニラアイス(自家製) を全部乗せにしたお客さんたち(まだ数人) が「すっごくおいしい‼︎」っとのこと パイが作れる環境(気温が低くて湿気がない)が突然終わる日までにみなさん一回は食べて喜んでもらいたいなぁっっと思っていますのよ
お見逃しなく‼︎あ 食べ逃しなく？ってゆう？



＊上記に記載のいろいろなメニューにない時や夕方には売り切れのこともありますことご了承くださいませ
確実にゲットしたい場合は当日 11：30以降に取置き要請のお電話ください

※チャパティを作るのに使う小麦粉が"有機栽培(化学肥料・農薬不使用)"の石臼挽全粒粉になりました！ 化学肥料農薬不使用の北海道産石臼挽き「キタノカオリ」になります
石臼挽きなので粉の香りもよく甘みがあります♪ だいたいネパール人のお客さんもインド人のお客さんも気に入ってくれて追加注文しますです

↑同じく無農薬無肥料栽培のミナミノカオリ100%使用の石臼挽強力粉「みなみの幸」もあります！ 「カンホアの塩」500gか1kgであります その他オーガニック食材などいろいろ置いてます
「 無農薬の粉でパン焼いてみたーい！チャパティ作りたーい♪無農薬小麦粉が欲しい！」っとゆう方ー！1キロ単位でお分けしますよ‼︎ お気軽に声かけてください
その他店内黒板をご覧ください

☕️珈琲ご注文の方 ストレートで楽しむ方はご注文の際に「砂糖 ミルク使いません」と先に一言言っていただいたくとほんの少し多めに☕️入ります



⚫︎電話対応について

▶︎開店時間前/店休日は電話に出れません ご理解くださいませ
長めに10回以上鳴らしてください 4回くらいだとやっと取れたときに切れてます
出ない時はしばらく経ってからお掛け直しください
尚 お急ぎでないお問い合わせなどは 17:00-20:00 だと落ち着いてお話しできます
⚠️電話機はナンバーディスプレイないヤツです(こちらからかけ直しはできません)


⚫︎営業日 5月10日(土)・11日(日)・13日(火)・14日(水)・15日(木)・16日(金) (17・18日は店休 18日白馬オーガニックマーケット出店)
(店主体調不良や天候不良などにより突然の予定変更もあり得ます ご来店予定の当日お出かけ前にももう一度チェック✅してください)
⚫︎開店時間 だいたい11:30頃- 開店時間前からお待ちになるのはおやめください
⚫︎閉店時間 18:00 (17:30にお客さんゼロの時は閉めます/テイクアウトは閉店後も20:00まで対応できます)
(お電話いただいても開店時間は早められません たまに不測の事態により仕込時間がずれ込んで開店が遅れることがあります 開店時間が過ぎても静かにお待ちいただけると助かります 大幅に遅れる場合は玄関に貼り紙にてお知らせします／閉店時間も体調や悪天候などで予告なく早まる場合があります)

🍛11:30-13:30の間はお食事の方のみ入店可 (食事は13:30以降も売切れまで終日可能 /1人でもお連れさんに食事なしの方が混じる場合は13:30以降の入店でお願いします)
(夕方のお食事は売り切れの場合もあります 14時すぎる食事の場合はいらっしゃる前にお電話での確認をオススメします)
☕️お茶や雑貨屋利用の方は13：30〜入店可
⚠️15:00〜閉店まで 人数制限なし


◆「今日の〇〇〇 あたしの分とっといて！」や ランチの取り置きは11:30以降にお電話ください (取置きは当日お電話でのみ対応可)
それ以外のお急ぎでないお問い合わせのお電話は17:00-20:00にお願いします

では戸隠の静かな森の中でお待ちしてます♪
ナマステ🙏

\\ 雑貨屋＋小さな本屋からのお知らせ //

フローライト(蛍石)卵型が入荷しました🙌🏼
この石を持つと思考を引き出し、発想力・記憶力・集中力を高める効果があるんだそうです 精神的なストレスの軽減やお守り的な要素もあるみたい
かわいすぎるネパール製フェルト製品 赤線のもののみ50％OFFです✨ プレゼントにもかわいすぎるるる♪ 🎁✨
人気のネパール製フェルトボールをつなげて作られてる可愛いマット たくさん入荷しました！
今年の色合いはすごいかわいい 店主好みです🫖 マットとしてでなくて壁に飾るのもかわいいかも！ポップアート✨ プレゼントにも最適な可愛さです✨
木彫りの宝物箱や鍋敷 インド綿のワンピースやシャツ 虫除けアロマオイル アロマオイル染み込ませてぶら下げれるアロマストーン(象さんと猫さんと蓮子型)
なんだかかわいい鉄の小さな鋏✂️ 密かな人気なんです
インドのステンレス皿やカトリ数種類(ステンレス製の小さな器) 入荷してます
お家でカリーやサブジ作ってインドミールスごっこ🇮🇳できちゃいます👌
ワンピースやニットベストなど 値引き中✨ 店内 値札🟣色の印のもの1000円引きです
インド製ネパール製 シルバーアクセサリーや天然石のシルバーリングやネックレスもおすすめがいっぱいてんこ盛りです 特にシルバーの小さなかわいいピアス✨



ただいま ネパール絨毯 中サイズ 大サイズ ☜ 30%OFFになっています (残り少なです)
ネパール絨毯 大体30年以上もちます✨
引越し祝いにも結婚記念にも最適

↑ヒマラヤの詩店内 小さな本屋

ちょっとしたレシピ本やデザインについての本
家事の道具や暮らしのヒントの本
ちっちゃい手のひらサイズのネパール語教本
アルネ アルネ別冊も
大人の塗り絵(野鳥が塗れるの！しかもポストカード型なので塗り終わったら誰かに送ることができるのー♪すてき)
塗り絵 不思議のアリスの世界と曼荼羅もあります
ヴィーガンのスイーツが作れる本(本格派)
アーユルヴェーダの食べものなどについての本
レイキマッサージの本
石をありえないバランスで積むグラビティ・ロックバランシングの写真集
猫の気持ちがわかる本
ターシャ・テューダの人生の楽しみ方
折り紙で動物が作れる本(ほぼ芸術品✨) などなど新しい本が入荷してます📚✨見に来てね
スパイス使いの本屋の店員さんも絶賛ってゆうスパイス料理の本が南インド料理のレシピ本と交互に売れていきます 📙✨面白い

イラストレーターで陶芸家でもある多才なエヴァーソン朋子さん作のお茶碗
３つ入荷しています♪←残りひとつとなっています
木のような面白い不思議な質感 デザインがまたこれかわいい😍
わたし的にはおやつの蕎麦かりんとうをのっけたい感じ
小松菜のおひたしもいい感じだろな🥰
寒い冬はカフェ・オ・レ たっぷり入れて✨
そーだ！ ぜんざい🫘にも合います
ぜひ手に取ってみてみてください

\デマを流さないでー！のお願い/

「ずっとやってない」「テイクアウトしかやってない」とかお休みの日や営業時間外にきて「いつもやってない」って拡散するのやめてくださいね😅みんな勝手に勘違いしちゃうんだなぁーホントに困る…周りの人 お宿の人 近所の人は適当なこと知ったかぶってデタラメを言うので(笑 ほんとにそうなのよ…困るぅ…🤦🏻‍♀️知らないってゆうのカッコ悪いと思ってるのかなぁ…先週も「お宿の人が土日しかやってないって言ってた」っていらしたお客さんから聞きまして…ホント困る😔 ) 信じないで！その辺の人に聞かない！このブログで または店主に確認してくださいねー)
この時期「冬はやってないんでしょー？」って言うデマが飛び交います 毎冬シーズン猛吹雪の日も営業してるでしょ？どこみてるのよ…まったく…😑
先日また常連さんから 長野のどこかの植木屋のおじさんが「あそこはもうやってない」って言いふらしてるとゆうタレコミがありました‼︎ おじさん！やめたげて！ タレコミ募集中(え？)
あと 名前に聞き覚えが全然ない女性ガイド(信濃町在住)の人が「ヒマラヤの詩でバイトしてた」って言ってるらしい…なんかコワイ…😑 あとこれまた別の女性ガイド(戸隠在住)がいろいろ店主の個人情報についてお客さんに喋ってるらしい…これもすごい気持ち悪い… ヒマラヤの詩にも来たことないのに…親しく喋ったこともないのに…どこで何を知って喋ってるんだろか？ 不思議… ガイドやってるとお客さんに聞かれたことなんでも知っていないといけない気がしちゃうのだろうか…嘘も知ったかぶりニセ情報もいけないと思うよ？

＊ヒマラヤの詩の軒下の通り抜けについて

今まで当店を利用されない方でずっと周りを通行する方に開放してきましたが年々壁やガラスにスキーの板を当ててたり レンガの上をスノーシューやスキーの板で歩いたりと好き放題が加速しておりまして💦 それはもう酷いです…
そろそろ確実に被害を被りしかも知らぬ顔で逃げてくんだろうな…っとゆう頃かと推察
営業時間外は通り抜けできないことにさせていただきます
ご利用のお客様以外の通り抜けも当店の庭は道ではありませんのでご遠慮くださいますようお願いします
(他に道ありますのでね 不便にはならないのですけど 何故に他人の敷地内をわざわざ散歩で通る必要があるのかはわからない…けど店主はずっとずっと何年もモヤモヤしていたです😔 )

つぶやき「最近ものすごい文化の違いを感じる日々」



＊ 靴についた泥や砂を玄関ドア前にあるグリーチング(溝にある灰色鉄のあみあみ)の上で パンパンっと足踏みして落としてから入店ください
そのままお入りになると玄関の中がドロドロになってしまいます (コンクリートジャングルで暮らしている人々は土の上を歩かないので気が付かないみたい)

＊店内暖房していますので玄関のドアは外側も内側も両方必ず一回一回閉めてください
靴を脱ぐのに時間かかっている間や「まだ何人か人が入ってくるから…」のドアの開けっぱなしが頻繁に起こります 自分が外に出て行く時は店内の人が開けっぱなしのドアからの寒い風を感じていることに意外と気が回らないものです
「玄関ドアはとにかくすぐ閉めましょー！」







🗓定休日がなくなり不定休での営業となっています(だいたい週休2日制)
営業日のお知らせのこちらのブログは営業日の前日21:00頃までに投稿します
<○日は営業してますか？などの先々の営業予定については今のところご案内不可能です 突然の予定変更もありえます ご来店当日の朝にもブログをもう一度ご確認ください>

都会からの「せかせか」しているお客さんのご来店が増えてきました 🤭
常連さんも皆さん 「せかせか」から逃れて自然の中でゆったり流れる時間に癒されるのを目的にいらしてる方が多いです
都会の色々や仕事のいろいろはそこに置いてきて「ゆーーーーっくり」(ネパール語でビスターリがヒマラヤの詩のテーマです)に身を委ねる気持ちでおでかけくださいませ☕️
⚠️他にお客さんのがいる時はお電話は玄関または店外でお願いします

◆ご利用についてお願い事◆

＊店内に入られてから テーブルに座る前に一言「こんにちわ」って言ってください
(相席はできません 空いているテーブルがない場合は店主に人数とお名前を一声かけてから雑貨コーナーのベンチか玄関のベンチでお待ちくださいませ)

＊食べ物 飲み物 PCのお持込みはご遠慮ください(テーブルの上にのせないでください／iPadサイズまでは使用可)

＊未就学児(乳幼児含む)は 入店できません(赤ちゃんをおぶっての雑貨屋利用のみ可能です)

＊11:30-15:00の間 1グループにつき4人で入店可 ←( 4人以上での入店不可 なるべく1〜4人でいらして下さい)
＊15：00より閉店まで人数制限なし(お食事は15:00以降も一度に提供できるのは4食です)

＊店内撮影可能なのは『テーブル上の飲食物』と『窓からの鳥さん＋りす』のみとなります(動画は禁止 外での撮影も他の方が写らないようにご留意ください
⚠️テーブルの上のグラスや器 メニューの黒板など持ち上げて移動していただくようお願いします 食器類をひきずって動かす方が増えてテーブルの表面がものすごい傷だらけになっております😭)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！(くしゃみや咳をするときは飛沫が飛ばないようにハンカチやマスクなどで必ず口をおおってください 続く時はお外に出て思いっきりやって下さい！)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！「鼻をかむ」のは おトイレでお願いします その後手洗いをぜひ！
(鼻をかんだティッシュはトイレ脇のゴミ箱にお願いします テーブルの上 お皿やカップなどに載せないでください)

＊食べ物/飲み物のシェアはご遠慮いただいています (取り皿はお出ししていません)
隣の人の違うカリーを「一口ちょうだい〜」っと途中でぺろっと食べるのは大きな声で「オススメしません！」 それぞれスパイスの使い方が違うので組み合わせによってはどちらもおいしくなくなり損します ご注文のカリーをサブジやアチャールなどと混ぜつつ味の変化をお楽しみください 飲み物も一口づつ回し飲みなどはやめた方がいいですよ できれば食前に珈琲を飲んだりも辞めた方がいいかもしれません(珈琲の苦味でスパイスの旨みを感じなくなる人もいます)

＊ひとり営業です 何組か重なっての来店やオーダーが一気に多数などなると体はひとつなのでどうしても時間がかかってしまいます
時間にはゆとりを持って 待つ時間も楽しめる心の余裕を持ってお越しください
(お時間と心にゆとりのない方 お店のやり方に賛同できない方 審査員のような心持ち(最近なんだろ多い…)「私は神さまです」っとゆう方はご遠慮くださいませ)

＊注文が立て込んでいる時はなるべく早く注文されたものをお出ししたいので そんな時の質問には超短く答えますのでご了承ください (もう冷蔵庫開けたら何取りに行ったか忘れてしまう年頃なのよ…店主も)
接客も調理もしつつの対応ですので盛り付け途中でお会計に呼ばれた時などは盛り付け途中の食事が冷めてしまいますのであわててお会計します
チャパティを焼いている時 珈琲を落としている時は厨房から離れられません… そんないろいろにもどうぞご理解くださると助かります🙇🏻‍♀️ めちゃくちゃ急いでいる方は代金を出してお呼びくださるとそれだけでもお会計はやくなります

＊お支払いは現金のみとなっております ご協力くださいませ( 山奥には両替所も銀行もありませんので万札以外でお願いします→みなさんのご協力 大変助かっております！ありがとうございます！)

＊道に迷った場合のお電話は落ち着いてご自分がどこにいるのか説明できる建物などの近くから車を止めてお電話ください それでないとこちらも誘導の仕方がわからないです

＊匂いのきつい柔軟剤や香水などつけている方は入店をお断りすることがあります(柔軟剤 無香料のあるんだよー！知ってる？ 重曹を使うのもオススメですよー！)

＊SNSへのヒマラヤの詩に関する投稿やハッシュタグはずっと変わりのない情報だけにしてください

⚫︎予約の有無/営業時間/定休日など投稿されますといつまでも永遠にネットに残りますので見た他のお客さんの混乱を招くことになり営業妨害にもなります 「○○日までの営業だって」とか書くのもやめていただきたいです こちらで予定を変更して営業期間を伸ばしてももう閉店していると思い込んでいる人には伝わらないからです💦
「冬はやってないんでしょ？」ってゆう適当なコト言うのもやめてくださいよ！！！ 毎冬シーズン⛷️✨猛吹雪の日もひたすら営業してますから😭

⚫︎店主が推奨していない「お電話で問い合わせするといいです」「早く行くといいよ」「インスタ見るといいよ」などなどもレビューなどに書かないでください 大事なことは全部ブログで発信しています
できれば「来店前にブログのチェック必須」をお勧めしてくださると間違い無いです

⚫︎使っている食材に関しての推察での記述も他のお客さんの誤解を招きアレルギーの方が思い込みで食べてしまいアレルギー反応を起こす心配がありますので 推察での記述は絶対におやめくださいませ

⚫︎アレルギーのある方は前日などに食材の確認のお電話(できればメールがベター) いただけると助かります バタバタしている営業中にに食材全部を説明しても頭が落ち着いてないので何か抜けていることもあったりで怖いです 尚アレルギー対応メニューはありませんのでご了承ください
(アレルギーのある方 「カリーには果物は入ってないなどなど」過去記事などから勝手な判断をせずに必ず店主に注文前に確認ください)

⚫︎「塩っぱい」「味薄い」などの感想はブログやインスタなどに書いて全世界に発信する前に食べている時に店主に言ってくださいませ 対処します👨🏼‍🍳 カリーは人によって辛く感じるスパイスが違うので同じとは言い難いですが大体「中辛くらい」に作っています それ以上辛くはできますが引くことはできませんのでご了承ください (伊那谷のふたばたけさんの無農薬栽培青唐辛子あります！超辛いの好きな方声かけてください)

⚫︎嫌いなお野菜など注文の際 又は手をつける前に言っていただけると取り除けます お連れの方に手をつける前に食べてもらうのもおすすめ！特にごはん！
農家の方が丹精込めて作ってくれたお野菜をただ捨てることになるのはとても残念だしかわいそうで悲しいです ひと言お願いします
心の中でネパールのちゃんとご飯食べれないストリートチルドレンを思ってすごく切ない気持ちにもなります 食べれる物をただ無駄にしないようにどうぞご協力くださいませ

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ここは標高1300mのやっと春らしく桜も満開 カタクリの花はゆっくりと咲きはじめになってきた戸隠の北端から
みなさまナマステ🙏

みなさん！ 何度も何度も言いますが… 街は夏日並み？の陽気だから皆さん薄着で来られる…⤵️
5月も中旬までは最高気温が10度前後の予想ですよー 店内内窓も外しちゃったし
ヒマラヤの詩へはお気に入りのショールやあったかい上着の上にさらに羽織るものなどなどご用意お忘れなく！ スパイス食べると一瞬熱くなりますが内臓が熱くなる分食後冷える感じがすることがあります

さて4月23日の余った食材やら片付けつつ 次の日チャパティと余ったアルサブジをアルパラタにしたら8枚もできちゃって💦「ヒマラヤの詩の料理を気に入ってくれてる人でアルパラタ好きそうな人 近所にいないかなぁー」って考えながら焼いてたら はなこさんとすーじーさん(南インド人)がいるじゃん！ っと思いつく‼︎ (↓下の記事に登場するチキンカリーとココナツカリーを喜んでくれた方々です)
っとゆうわけで アーユルヴェーダマッサージの施術と民泊とインドのリトリートもやってるはなこさん&スージーさん家に初めてお邪魔してきました！
日本なのに何故か入った瞬間からインドにいるみたいな雰囲気 (インドは行ったことないけどネパールに似てる)
開けっぱなしのドアと窓からいい風が吹いてて 玄関にはインド犬のミロがだらーーーんっ寝転がっていて…
はなこさんが淹れてくれたおいしいカモミールティーを飲みながらいろいろ話をして はなこさん 「もらってばかりじゃー悪いし これ代わりに…」とか言ってインドのお土産までもらって帰ってきた はなこさん優しい
なんか なぜかネパールにちょっと行ってきた感覚になった はなこさん日本人なのにネパール人に似てるw 宿泊のお客さんには南インド料理が出てくるらしいよ🤤
パンフレットもらってきました！アーユルヴェーダマッサージやインドリトリーなどなど 気になる方声かけてくださいね♪


ダルスープをスパイス料理と混ぜて食べることに目覚めた？方なのか誰かに勧められたのか？ダルスープのオーダーが増えてきました♪やっと長野でも浸透してきたのかも？ ぜひ食べたことない方トライして見てください わかりやすいようにスープと言っていますが洋食の「スープ」とはちょっと立場が違います 定食とは呼んでいますが 一つ一つで完成した味においしく作られている小料理が並んでいる「日本の定食」とも違います
ヒマラヤの詩定食の副菜もダルスープもアチャールも全部がご飯やカリーに混ぜる調味料みたいなものと考えてもらうといいです ひとつひとつ別々に口に入れるのは すごくわかりやすく例えると「ホーレン草の胡麻和え」をホーレン草とすり胡麻と醤油とその他調味料をそれぞれ別に口に入れるようなものです🤭 (わかりやすいか？ )
特に大根の「ムラコアチャール」は カリーとご飯と混ぜると そのままで食べるよりマスタードシードの香りが立って「 おお？」っとなります 玉ねぎのアチャールはカリーに混ぜるとレモンの酸味と玉ねぎの旨みがこれまた「うま！」っとなるやつです 少しだけそのままを味見して残してしまう慣れてない方がいて 店主はとても残念に思っています
とうゆうわけで 日本のおかずのようにサブジやアチャール全部に旨みがあるわけではなく それぞれ酸味 苦味 甘味の仕事するアチャールがあって混ざり合っていろんな味の変化を感じて楽しむものなのです そこを勘違いして食べると 「このアチャールはおいしくないなー」なんて思っちゃってる人もいるかもしれませんね
店主はカリーとバスマティライスとダルスープとサグ(菜葉)とアル(じゃがいも)を混ぜたのを口に入れると 「むーーーー うめーーーー🤤」ってネパールで毎食食べてた ダルバートを思い出してうっとりしながら食べるのですけど ダルバート食べたことないネパールにも行ったことない日本人はどう感じながら食べてるんでしょうかねー🤭


コロナ前にイギリス人の常連さん(この間中社で結婚式されたんです！おめでとー！！)が インドネパールに滞在しててちょっと日本に帰ってきましたってゆう日本人の友達を連れてきてくれた時にネパールの好きな食堂の話になって 私と同じ「ムクチナートタカリキッチン」の常連だったことが判明‼︎ 興奮して話が盛り上がりました‼︎🤭 カトマンドゥの食堂も大体大きいところは男の人がコックさんで女の人だけでやってるとこはなかなかないのだけど やっぱり 男の人の作るダルバートと女の人が作るダルバートは違うのよ どこか… ムクチナートタカリキッチンは厨房は女の人たちがやっているの
ディディたち どうしてるかなー ノスタルジックな古ーい建物ですごく素敵だったんだけど大地震の後しばらくしてから現代的な建物に移転したらしい
この間お店に電話してみたけどオーナーは留守だった😭
サウニ(女主人)はものすごい豪快なおばちゃんで 天空の城ラピュタに出てくるドーラみたいな感じ バイクでサウジ(主人)と二人乗りで買い出しに行く後ろ姿を見たけど バイクの前に座る旦那さんもバイクも後ろからは見えないくらいお尻もカラダもでっかいの🤭 ほんとにドーラみたいなの
毎日昼に夕に食べに行ってると ダルもタルカリも毎日違うんだけど何度かウラド豆で作った緑色でぽったりとしたとろみのあるダルの時があってすごい見たことある緑色だったのでホーレン草が入ってるの？って聞いたみた サウニは「違う あれはウラド豆を鉄の鍋で潰しながらつくるの！」 って教えてくれて「 鉄」のネパール語をしらなかったから理解に時間がかかってたら その鍋を厨房から持ってきてくれて「これよ！この鍋は鉄でできてるの！アッサン(鍋から野菜からスパイスからお香から色々なもの売ってるところ 朝は野菜売りの農家の人がいっぱい朝どれの葉物売りにきてる)で売ってるよ！ 日本へ買って持ってけ！」って 🤭 あの豪快さは羨ましい また会いたいな… いつかウラド豆のダルやるね👍(いつかなぁ…)


秋にいらした南インド出身の方が 奥さんが注文したかぼちゃのココナツカリーを食べて「ママの味に似ている」って喜んでくれまして ご自分に注文したチキンカリーも手羽元の骨までキレーーイにぺろっと召し上がって✨喜んで帰られました 嬉しい😊
インドの方もネパールの方も夏にいらっしゃるガーナの方も手羽元くらいの骨はぺろっと食べちゃうのです だからみんな歯が綺麗なのかな？ 店主 試してみるけど顎がはずれそうになります🤭 よわっちい⤵️
骨の端っこに軟骨があるのを知らない人の為に 一応「端っこガジガジすると軟骨ぽろっと取れますので よかったら召し上がってみてくださいね」とは伝えます 「お！そうなの？」っとコリコリっと食べる方もいるし 「軟骨は苦手で💦」っとゆう方もいます
両端の軟骨も綺麗に食べると🦴←こうゆう形になります 店主は両端の軟骨を先に食べてお肉部分をあとで食べる派です

ココナツカリー(今週から 黒雛豆入りになりました)を食べた方(普段ベジタリアンでない方にも好評！)は面白いことに 大体の方が 店内「小さな本屋」に並んでいるネパール料理やインド料理のレシピ本やココナツミルクなどを買っていかれます 🤭 どうやらご自分でも作りたくなるらしい (売り切れてた初心者向けインド料理のレシピ本と新しくスパイス料理の本など入荷しました📚✨人気ヴィーガンレストランのレシピ本も！😍 usedのインド料理とタイ料理もあります)

ヒマラヤの詩のベジタリアンカリーは動物性のものももちろん 他のカリーと同じく出汁も使っていません スパイスと美味しい野菜だけで作っています(完全なる植物性！)
使っているもの植物性のものだけなのにベジタリアンじゃない方にもおいしく食べれる充分な旨みのあるカリーです 普段ベジタリアンじゃないけど うちのベジタリアンカリーにはまってる人も意外と多いです


そして ジェンダー関係なく デザートを２つまたは３つ食べる方が増えてきた✨ 「ファーブルトンは絶対外せないけどこれも食べたいんだよね…」ってことらしいです🤭 特におじさんの間で？ファーブルトン人気が高まっているみたいで 男性の注文が増えてる 不思議
口の横に生クリームつけてにこにこ満面の笑顔になって食べてるのをみると作りがいがあってほんとに嬉しい🧑🏻‍🍳♪
ファーブルトンは「ファーブルトン・オ・ポム」もう残り少ない紅玉リンゴ入り
デコレーションは初めての方にはぜひ食べていただきたい一皿！←みんな間違いなく満面の笑顔になるやつです☺️ たまに「ファーブルトン•カカオ」になったりします




↑＊チキンマサラ 🍗 鶏手羽元のスパイス炒め

↑冷たいのもあります=ジンジャーミルク🥛









生クリーム／チョコレートソース／レモンカード(自家製)／甘夏マーマレードソース(自家製)／塩バニラアイス(自家製) を全部乗せにしたお客さんたち(まだ数人) が「すっごくおいしい‼︎」っとのこと パイが作れる環境(気温が低くて湿気がない)が突然終わる日までにみなさん一回は食べて喜んでもらいたいなぁっっと思っていますのよ
お見逃しなく‼︎あ 食べ逃しなく？ってゆう？

GWの間も朝晩結構寒そうな気温なのでパイどちらか焼ける予定です〜♪お楽しみに


＊上記に記載のいろいろなメニューにない時や夕方には売り切れのこともありますことご了承くださいませ
確実にゲットしたい場合は当日 11：30以降に取置き要請のお電話ください

※チャパティを作るのに使う小麦粉が"有機栽培(化学肥料・農薬不使用)"の石臼挽全粒粉になりました！ 化学肥料農薬不使用の北海道産石臼挽き「キタノカオリ」になります
石臼挽きなので粉の香りもよく甘みがあります♪ だいたいネパール人のお客さんもインド人のお客さんも気に入ってくれて追加注文しますです

↑同じく無農薬無肥料栽培のミナミノカオリ100%使用の石臼挽強力粉「みなみの幸」もあります！ 「カンホアの塩」500gか1kgであります その他オーガニック食材などいろいろ置いてます
「 無農薬の粉でパン焼いてみたーい！チャパティ作りたーい♪無農薬小麦粉が欲しい！」っとゆう方ー！1キロ単位でお分けしますよ‼︎ お気軽に声かけてください
その他店内黒板をご覧ください

☕️珈琲ご注文の方 ストレートで楽しむ方はご注文の際に「砂糖 ミルク使いません」と先に一言言っていただいたくとほんの少し多めに☕️入ります



⚫︎電話対応について

(開店時間前/店休日は電話に出れません ご理解くださいませ)
長めに10回以上鳴らしてください 4回くらいだとやっと取れたときに切れてます
出ない時はしばらく経ってからお掛け直しください
尚 お急ぎでないお問い合わせなどは 17:00-20:00 だと落ち着いてお話しできます
⚠️電話機はナンバーディスプレイないヤツです(こちらからかけ直しはできません)


⚫︎営業日 5月3日(土)・4日(日)・5日(月)・6日(火)・7日(水)・8日(木)
(店主体調不良や天候不良などにより突然の予定変更もあり得ます ご来店予定の当日お出かけ前にももう一度チェック✅してください)
⚫︎開店時間 だいたい11:30頃- 開店時間前からお待ちになるのはおやめください
⚫︎閉店時間 18:00 (17:30にお客さんゼロの時は閉めます/テイクアウトは閉店後も20:00まで対応できます)
(お電話いただいても開店時間は早められません たまに不測の事態により仕込時間がずれ込んで開店が遅れることがあります 開店時間が過ぎても静かにお待ちいただけると助かります 大幅に遅れる場合は玄関に貼り紙にてお知らせします／閉店時間も体調や悪天候などで予告なく早まる場合があります)

🍛11:30-13:30の間はお食事の方のみ入店可 (食事は13:30以降も売切れまで終日可能 /1人でもお連れさんに食事なしの方が混じる場合は13:30以降の入店でお願いします)
(夕方のお食事は売り切れの場合もあります 14時すぎる食事の場合はいらっしゃる前にお電話での確認をオススメします)
☕️お茶や雑貨屋利用の方は13：30〜入店可
⚠️15:00〜閉店まで 人数制限なし


◆「今日の〇〇〇 あたしの分とっといて！」や ランチの取り置きは11:30以降にお電話ください (取置きは当日お電話でのみ対応可)
それ以外のお急ぎでないお問い合わせのお電話は17:00-20:00にお願いします

では よろしくお願いします

ナマステ🙏

\\ 雑貨屋＋小さな本屋からのお知らせ //

フローライト(蛍石)卵型が入荷しました🙌🏼
この石を持つと思考を引き出し、発想力・記憶力・集中力を高める効果があるんだそうです 精神的なストレスの軽減やお守り的な要素もあるみたい
かわいすぎるネパール製フェルト製品 赤線のもののみ50％OFFです✨ プレゼントにもかわいすぎるるる♪ 🎁✨
人気のネパール製フェルトボールをつなげて作られてる可愛いマット たくさん入荷しました！
今年の色合いはすごいかわいい 店主好みです🫖 マットとしてでなくて壁に飾るのもかわいいかも！ポップアート✨ プレゼントにも最適な可愛さです✨
木彫りの宝物箱や鍋敷 インド綿のワンピースやシャツ 虫除けアロマオイル アロマオイル染み込ませてぶら下げれるアロマストーン(象さんと猫さんと蓮子型)
なんだかかわいい鉄の小さな鋏✂️ 密かな人気なんです
インドのステンレス皿やカトリ数種類(ステンレス製の小さな器) 入荷してます
お家でカリーやサブジ作ってインドミールスごっこ🇮🇳できちゃいます👌
ワンピースやニットベストなど 値引き中✨ 店内 値札🟣色の印のもの1000円引きです
インド製ネパール製 シルバーアクセサリーや天然石のシルバーリングやネックレスもおすすめがいっぱいてんこ盛りです 特にシルバーの小さなかわいいピアス✨



ただいま ネパール絨毯 中サイズ 大サイズ ☜ 30%OFFになっています (残り少なです)
ネパール絨毯 大体30年以上もちます✨
引越し祝いにも結婚記念にも最適

↑ヒマラヤの詩店内 小さな本屋

ちょっとしたレシピ本やデザインについての本
家事の道具や暮らしのヒントの本
ちっちゃい手のひらサイズのネパール語教本
アルネ アルネ別冊も
大人の塗り絵(野鳥が塗れるの！しかもポストカード型なので塗り終わったら誰かに送ることができるのー♪すてき)
塗り絵 不思議のアリスの世界と曼荼羅もあります
ヴィーガンのスイーツが作れる本(本格派)
アーユルヴェーダの食べものなどについての本
レイキマッサージの本
石をありえないバランスで積むグラビティ・ロックバランシングの写真集
猫の気持ちがわかる本
ターシャ・テューダの人生の楽しみ方
折り紙で動物が作れる本(ほぼ芸術品✨) などなど新しい本が入荷してます📚✨見に来てね
スパイス使いの本屋の店員さんも絶賛ってゆうスパイス料理の本が南インド料理のレシピ本と交互に売れていきます 📙✨面白い

イラストレーターで陶芸家でもある多才なエヴァーソン朋子さん作のお茶碗
３つ入荷しています♪←残りひとつとなっています
木のような面白い不思議な質感 デザインがまたこれかわいい😍
わたし的にはおやつの蕎麦かりんとうをのっけたい感じ
小松菜のおひたしもいい感じだろな🥰
寒い冬はカフェ・オ・レ たっぷり入れて✨
そーだ！ ぜんざい🫘にも合います
ぜひ手に取ってみてみてください

\デマを流さないでー！のお願い/

「ずっとやってない」「テイクアウトしかやってない」とかお休みの日や営業時間外にきて「いつもやってない」って拡散するのやめてくださいね😅みんな勝手に勘違いしちゃうんだなぁーホントに困る…周りの人 お宿の人 近所の人は適当なこと知ったかぶってデタラメを言うので(笑 ほんとにそうなのよ…困るぅ…🤦🏻‍♀️知らないってゆうのカッコ悪いと思ってるのかなぁ…先週も「お宿の人が土日しかやってないって言ってた」っていらしたお客さんから聞きまして…ホント困る😔 ) 信じないで！その辺の人に聞かない！このブログで または店主に確認してくださいねー)
この時期「冬はやってないんでしょー？」って言うデマが飛び交います 毎冬シーズン猛吹雪の日も営業してるでしょ？どこみてるのよ…まったく…😑
先日また常連さんから 長野のどこかの植木屋のおじさんが「あそこはもうやってない」って言いふらしてるとゆうタレコミがありました‼︎ おじさん！やめたげて！ タレコミ募集中(え？)
あと 名前に聞き覚えが全然ない女性ガイド(信濃町在住)の人が「ヒマラヤの詩でバイトしてた」って言ってるらしい…なんかコワイ…😑 あとこれまた別の女性ガイド(戸隠在住)がいろいろ店主の個人情報についてお客さんに喋ってるらしい…これもすごい気持ち悪い… ヒマラヤの詩にも来たことないのに…親しく喋ったこともないのに…どこで何を知って喋ってるんだろか？ 不思議… ガイドやってるとお客さんに聞かれたことなんでも知っていないといけない気がしちゃうのだろうか…嘘も知ったかぶりニセ情報もいけないと思うよ？ そしてこっちは迷惑だよ？

＊ヒマラヤの詩の軒下の通り抜けについて

今まで当店を利用されない方でずっと周りを通行する方に開放してきましたが年々壁やガラスにスキーの板を当ててたり レンガの上をスノーシューやスキーの板で歩いたりと好き放題が加速しておりまして💦 それはもう酷いです…
そろそろ確実に被害を被りしかも知らぬ顔で逃げてくんだろうな…っとゆう頃かと推察
営業時間外は通り抜けできないことにさせていただきます
ご利用のお客様以外の通り抜けも当店の庭は道ではありませんのでご遠慮くださいますようお願いします
(他に道ありますのでね 不便にはならないのですけど 何故に他人の敷地内をわざわざ散歩で通る必要があるのかはわからない…けど店主はずっとずっと何年もモヤモヤしていたです😔 )

つぶやき「最近ものすごい文化の違いを感じる日々」



＊ 靴についた泥や砂を玄関ドア前にあるグリーチング(溝にある灰色鉄のあみあみ)の上で パンパンっと足踏みして落としてから入店ください
そのままお入りになると玄関の中がドロドロになってしまいます (コンクリートジャングルで暮らしている人々は土の上を歩かないので気が付かないみたい)

＊店内暖房していますので玄関のドアは外側も内側も両方必ず一回一回閉めてください
靴を脱ぐのに時間かかっている間や「まだ何人か人が入ってくるから…」のドアの開けっぱなしが頻繁に起こります 自分が外に出て行く時は店内の人が開けっぱなしのドアからの寒い風を感じていることに意外と気が回らないものです
「玄関ドアはとにかくすぐ閉めましょー！」







🗓定休日がなくなり不定休での営業となっています(だいたい週休2日制)
営業日のお知らせのこちらのブログは営業日の前日21:00頃までに投稿します
<○日は営業してますか？などの先々の営業予定については今のところご案内不可能です 突然の予定変更もありえます ご来店当日の朝にもブログをもう一度ご確認ください>

都会からの「せかせか」しているお客さんのご来店が増えてきました 🤭
常連さんも皆さん 「せかせか」から逃れて自然の中でゆったり流れる時間に癒されるのを目的にいらしてる方が多いです
都会の色々や仕事のいろいろはそこに置いてきて「ゆーーーーっくり」(ネパール語でビスターリがヒマラヤの詩のテーマです)に身を委ねる気持ちでおでかけくださいませ☕️
⚠️他にお客さんのがいる時はお電話は玄関または店外でお願いします

◆ご利用についてお願い事◆

＊店内に入られてから テーブルに座る前に一言「こんにちわ」って言ってください
(相席はできません 空いているテーブルがない場合は店主に人数とお名前を一声かけてから雑貨コーナーのベンチか玄関のベンチでお待ちくださいませ)

＊食べ物 飲み物 PCのお持込みはご遠慮ください(テーブルの上にのせないでください／iPadサイズまでは使用可)

＊未就学児(乳幼児含む)は 入店できません(赤ちゃんをおぶっての雑貨屋利用のみ可能です)

＊11:30-15:00の間 1グループにつき4人で入店可 ←( 4人以上での入店不可 なるべく1〜4人でいらして下さい)
＊15：00より閉店まで人数制限なし(お食事は15:00以降も一度に提供できるのは4食です)

＊店内撮影可能なのは『テーブル上の飲食物』と『窓からの鳥さん＋りす』のみとなります(動画は禁止 外での撮影も他の方が写らないようにご留意ください
⚠️テーブルの上のグラスや器 メニューの黒板など持ち上げて移動していただくようお願いします 食器類をひきずって動かす方が増えてテーブルの表面がものすごい傷だらけになっております😭)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！(くしゃみや咳をするときは飛沫が飛ばないようにハンカチやマスクなどで必ず口をおおってください 続く時はお外に出て思いっきりやって下さい！)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！「鼻をかむ」のは おトイレでお願いします その後手洗いをぜひ！
(鼻をかんだティッシュはトイレ脇のゴミ箱にお願いします テーブルの上 お皿やカップなどに載せないでください)

＊食べ物/飲み物のシェアはご遠慮いただいています (取り皿はお出ししていません)
隣の人の違うカリーを「一口ちょうだい〜」っと途中でぺろっと食べるのは大きな声で「オススメしません！」 それぞれスパイスの使い方が違うので組み合わせによってはどちらもおいしくなくなり損します ご注文のカリーをサブジやアチャールなどと混ぜつつ味の変化をお楽しみください 飲み物も一口づつ回し飲みなどはやめた方がいいですよ できれば食前に珈琲を飲んだりも辞めた方がいいかもしれません(珈琲の苦味でスパイスの旨みを感じなくなる人もいます)

＊ひとり営業です 何組か重なっての来店やオーダーが一気に多数などなると体はひとつなのでどうしても時間がかかってしまいます
時間にはゆとりを持って 待つ時間も楽しめる心の余裕を持ってお越しください
(お時間と心にゆとりのない方 お店のやり方に賛同できない方 審査員のような心持ち(最近なんだろ多い…)「私は神さまです」っとゆう方はご遠慮くださいませ)

＊注文が立て込んでいる時はなるべく早く注文されたものをお出ししたいので そんな時の質問には超短く答えますのでご了承ください (もう冷蔵庫開けたら何取りに行ったか忘れてしまう年頃なのよ…店主も)
接客も調理もしつつの対応ですので盛り付け途中でお会計に呼ばれた時などは盛り付け途中の食事が冷めてしまいますのであわててお会計します
チャパティを焼いている時 珈琲を落としている時は厨房から離れられません… そんないろいろにもどうぞご理解くださると助かります🙇🏻‍♀️ めちゃくちゃ急いでいる方は代金を出してお呼びくださるとそれだけでもお会計はやくなります

＊お支払いは現金のみとなっております ご協力くださいませ( 山奥には両替所も銀行もありませんので万札以外でお願いします→みなさんのご協力 大変助かっております！ありがとうございます！)

＊道に迷った場合のお電話は落ち着いてご自分がどこにいるのか説明できる建物などの近くから車を止めてお電話ください それでないとこちらも誘導の仕方がわからないです

＊匂いのきつい柔軟剤や香水などつけている方は入店をお断りすることがあります(柔軟剤 無香料のあるんだよー！知ってる？ 重曹を使うのもオススメですよー！)

＊SNSへのヒマラヤの詩に関する投稿やハッシュタグはずっと変わりのない情報だけにしてください

⚫︎予約の有無/営業時間/定休日など投稿されますといつまでも永遠にネットに残りますので見た他のお客さんの混乱を招くことになり営業妨害にもなります 「○○日までの営業だって」とか書くのもやめていただきたいです こちらで予定を変更して営業期間を伸ばしてももう閉店していると思い込んでいる人には伝わらないからです💦
「冬はやってないんでしょ？」ってゆう適当なコト言うのもやめてくださいよ！！！ 毎冬シーズン⛷️✨猛吹雪の日もひたすら営業してますから😭

⚫︎店主が推奨していない「お電話で問い合わせするといいです」「早く行くといいよ」「インスタ見るといいよ」などなどもレビューなどに書かないでください 大事なことは全部ブログで発信しています
できれば「来店前にブログのチェック必須」をお勧めしてくださると間違い無いです

⚫︎使っている食材に関しての推察での記述も他のお客さんの誤解を招きアレルギーの方が思い込みで食べてしまいアレルギー反応を起こす心配がありますので 推察での記述は絶対におやめくださいませ

⚫︎アレルギーのある方は前日などに食材の確認のお電話(できればメールがベター) いただけると助かります バタバタしている営業中にに食材全部を説明しても頭が落ち着いてないので何か抜けていることもあったりで怖いです 尚アレルギー対応メニューはありませんのでご了承ください
(アレルギーのある方 「カリーには果物は入ってないなどなど」過去記事などから勝手な判断をせずに必ず店主に注文前に確認ください)

⚫︎「塩っぱい」「味薄い」などの感想はブログやインスタなどに書いて全世界に発信する前に食べている時に店主に言ってくださいませ 対処します👨🏼‍🍳 カリーは人によって辛く感じるスパイスが違うので同じとは言い難いですが大体「中辛くらい」に作っています それ以上辛くはできますが引くことはできませんのでご了承ください (伊那谷のふたばたけさんの無農薬栽培青唐辛子あります！超辛いの好きな方声かけてください)

⚫︎嫌いなお野菜など注文の際 又は手をつける前に言っていただけると取り除けます お連れの方に手をつける前に食べてもらうのもおすすめ！特にごはん！
農家の方が丹精込めて作ってくれたお野菜をただ捨てることになるのはとても残念だしかわいそうで悲しいです ひと言お願いします
心の中でネパールのちゃんとご飯食べれないストリートチルドレンを思ってすごく切ない気持ちにもなります 食べれる物をただ無駄にしないようにどうぞご協力くださいませ

_____________________________________________________

ここは標高1300mのやっと春らしく桜も満開 カタクリの花はゆっくりと咲きはじめになってきた戸隠の北端から
みなさまナマステ🙏

みなさん！ 何度も何度も言いますが… 街は夏日並み？の陽気だから皆さん薄着で来られる…⤵️
5月も中旬までは最高気温が10度前後の予想ですよー 店内内窓も外しちゃったし
ヒマラヤの詩へはお気に入りのショールやあったかい上着の上にさらに羽織るものなどなどご用意お忘れなく！ スパイス食べると一瞬熱くなりますが内臓が熱くなる分食後冷える感じがすることがあります

さて4月23日の余った食材やら片付けつつ 次の日チャパティと余ったアルサブジをアルパラタにしたら8枚もできちゃって💦「ヒマラヤの詩の料理を気に入ってくれてる人でアルパラタ好きそうな人 近所にいないかなぁー」って考えながら焼いてたら はなこさんとすーじーさん(南インド人)がいるじゃん！ っと思いつく‼︎ (↓下の記事に登場するチキンカリーとココナツカリーを喜んでくれた方々です)
っとゆうわけで アーユルヴェーダマッサージの施術と民泊とインドのリトリートもやってるはなこさん&スージーさん家に初めてお邪魔してきました！
日本なのに何故か入った瞬間からインドにいるみたいな雰囲気 (インドは行ったことないけどネパールに似てる)
開けっぱなしのドアと窓からいい風が吹いてて 玄関にはインド犬のミロがだらーーーんっ寝転がっていて…
はなこさんが淹れてくれたおいしいカモミールティーを飲みながらいろいろ話をして はなこさん 「もらってばかりじゃー悪いし これ代わりに…」とか言ってインドのお土産までもらって帰ってきた はなこさん優しい
なんか なぜかネパールにちょっと行ってきた感覚になった はなこさん日本人なのにネパール人に似てるw 宿泊のお客さんには南インド料理が出てくるらしいよ🤤
パンフレットもらってきました！アーユルヴェーダマッサージやインドリトリーなどなど 気になる方声かけてくださいね♪


ダルスープをスパイス料理と混ぜて食べることに目覚めた？方なのか誰かに勧められたのか？ダルスープのオーダーが増えてきました♪やっと長野でも浸透してきたのかも？ ぜひ食べたことない方トライして見てください わかりやすいようにスープと言っていますが洋食の「スープ」とはちょっと立場が違います 定食とは呼んでいますが 一つ一つで完成した味においしく作られている小料理が並んでいる「日本の定食」とも違います
ヒマラヤの詩定食の副菜もダルスープもアチャールも全部がご飯やカリーに混ぜる調味料みたいなものと考えてもらうといいです ひとつひとつ別々に口に入れるのは すごくわかりやすく例えると「ホーレン草の胡麻和え」をホーレン草とすり胡麻と醤油とその他調味料をそれぞれ別に口に入れるようなものです🤭 (わかりやすいか？ )
特に大根の「ムラコアチャール」は カリーとご飯と混ぜると そのままで食べるよりマスタードシードの香りが立って「 おお？」っとなります 玉ねぎのアチャールはカリーに混ぜるとレモンの酸味と玉ねぎの旨みがこれまた「うま！」っとなるやつです 少しだけそのままを味見して残してしまう慣れてない方がいて 店主はとても残念に思っています
とうゆうわけで 日本のおかずのようにサブジやアチャール全部に旨みがあるわけではなく それぞれ酸味 苦味 甘味の仕事するアチャールがあって混ざり合っていろんな味の変化を感じて楽しむものなのです そこを勘違いして食べると 「このアチャールはおいしくないなー」なんて思っちゃってる人もいるかもしれませんね
店主はカリーとバスマティライスとダルスープとサグ(菜葉)とアル(じゃがいも)を混ぜたのを口に入れると 「むーーーー うめーーーー🤤」ってネパールで毎食食べてた ダルバートを思い出してうっとりしながら食べるのですけど ダルバート食べたことないネパールにも行ったことない日本人はどう感じながら食べてるんでしょうかねー🤭


コロナ前にイギリス人の常連さん(この間中社で結婚式されたんです！おめでとー！！)が インドネパールに滞在しててちょっと日本に帰ってきましたってゆう日本人の友達を連れてきてくれた時にネパールの好きな食堂の話になって 私と同じ「ムクチナートタカリキッチン」の常連だったことが判明‼︎ 興奮して話が盛り上がりました‼︎🤭 カトマンドゥの食堂も大体大きいところは男の人がコックさんで女の人だけでやってるとこはなかなかないのだけど やっぱり 男の人の作るダルバートと女の人が作るダルバートは違うのよ どこか… ムクチナートタカリキッチンは厨房は女の人たちがやっているの
ディディたち どうしてるかなー ノスタルジックな古ーい建物ですごく素敵だったんだけど大地震の後しばらくしてから現代的な建物に移転したらしい
この間お店に電話してみたけどオーナーは留守だった😭
サウニ(女主人)はものすごい豪快なおばちゃんで 天空の城ラピュタに出てくるドーラみたいな感じ バイクでサウジ(主人)と二人乗りで買い出しに行く後ろ姿を見たけど バイクの前に座る旦那さんもバイクも後ろからは見えないくらいお尻もカラダもでっかいの🤭 ほんとにドーラみたいなの
毎日昼に夕に食べに行ってると ダルもタルカリも毎日違うんだけど何度かウラド豆で作った緑色でぽったりとしたとろみのあるダルの時があってすごい見たことある緑色だったのでホーレン草が入ってるの？って聞いたみた サウニは「違う あれはウラド豆を鉄の鍋で潰しながらつくるの！」 って教えてくれて「 鉄」のネパール語をしらなかったから理解に時間がかかってたら その鍋を厨房から持ってきてくれて「これよ！この鍋は鉄でできてるの！アッサン(鍋から野菜からスパイスからお香から色々なもの売ってるところ 朝は野菜売りの農家の人がいっぱい朝どれの葉物売りにきてる)で売ってるよ！ 日本へ買って持ってけ！」って 🤭 あの豪快さは羨ましい また会いたいな… いつかウラド豆のダルやるね👍(いつかなぁ…)


秋にいらした南インド出身の方が 奥さんが注文したかぼちゃのココナツカリーを食べて「ママの味に似ている」って喜んでくれまして ご自分に注文したチキンカリーも手羽元の骨までキレーーイにぺろっと召し上がって✨喜んで帰られました 嬉しい😊
インドの方もネパールの方も夏にいらっしゃるガーナの方も手羽元くらいの骨はぺろっと食べちゃうのです だからみんな歯が綺麗なのかな？ 店主 試してみるけど顎がはずれそうになります🤭 よわっちい⤵️
骨の端っこに軟骨があるのを知らない人の為に 一応「端っこガジガジすると軟骨ぽろっと取れますので よかったら召し上がってみてくださいね」とは伝えます 「お！そうなの？」っとコリコリっと食べる方もいるし 「軟骨は苦手で💦」っとゆう方もいます
両端の軟骨も綺麗に食べると🦴←こうゆう形になります 店主は両端の軟骨を先に食べてお肉部分をあとで食べる派です

ココナツカリー(今週から 黒雛豆入りになりました)を食べた方(普段ベジタリアンでない方にも好評！)は面白いことに 大体の方が 店内「小さな本屋」に並んでいるネパール料理やインド料理のレシピ本やココナツミルクなどを買っていかれます 🤭 どうやらご自分でも作りたくなるらしい (売り切れてた初心者向けインド料理のレシピ本と新しくスパイス料理の本など入荷しました📚✨人気ヴィーガンレストランのレシピ本も！😍 usedのインド料理とタイ料理もあります)

ヒマラヤの詩のベジタリアンカリーは動物性のものももちろん 他のカリーと同じく出汁も使っていません スパイスと美味しい野菜だけで作っています(完全なる植物性！)
使っているもの植物性のものだけなのにベジタリアンじゃない方にもおいしく食べれる充分な旨みのあるカリーです 普段ベジタリアンじゃないけど うちのベジタリアンカリーにはまってる人も意外と多いです


そして ジェンダー関係なく デザートを２つまたは３つ食べる方が増えてきた✨ 「ファーブルトンは絶対外せないけどこれも食べたいんだよね…」ってことらしいです🤭 特におじさんの間で？ファーブルトン人気が高まっているみたいで 男性の注文が増えてる 不思議
口の横に生クリームつけてにこにこ満面の笑顔になって食べてるのをみると作りがいがあってほんとに嬉しい🧑🏻‍🍳♪
ファーブルトンは「ファーブルトン・オ・ポム」もう残り少ない紅玉リンゴ入り
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３つ入荷しています♪←残りひとつとなっています
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そーだ！ ぜんざい🫘にも合います
ぜひ手に取ってみてみてください

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

\デマを流さないでー！のお願い/

「ずっとやってない」「テイクアウトしかやってない」とかお休みの日や営業時間外にきて「いつもやってない」って拡散するのやめてくださいね😅みんな勝手に勘違いしちゃうんだなぁーホントに困る…周りの人 お宿の人 近所の人は適当なこと知ったかぶってデタラメを言うので(笑 ほんとにそうなのよ…困るぅ…🤦🏻‍♀️知らないってゆうのカッコ悪いと思ってるのかなぁ…先週も「お宿の人が土日しかやってないって言ってた」っていらしたお客さんから聞きまして…ホント困る😔 ) 信じないで！その辺の人に聞かない！このブログで または店主に確認してくださいねー)
この時期「冬はやってないんでしょー？」って言うデマが飛び交います 毎冬シーズン猛吹雪の日も営業してるでしょ？どこみてるのよ…まったく…😑
先日また常連さんから 長野のどこかの植木屋のおじさんが「あそこはもうやってない」って言いふらしてるとゆうタレコミがありました‼︎ おじさん！やめたげて！ タレコミ募集中(え？)
あと 名前に聞き覚えが全然ない女性ガイド(信濃町在住)の人が「ヒマラヤの詩でバイトしてた」って言ってるらしい…なんかコワイ…😑 あとこれまた別の女性ガイド(戸隠在住)がいろいろ店主の個人情報についてお客さんに喋ってるらしい…これもすごい気持ち悪い… ヒマラヤの詩にも来たことないのに…親しく喋ったこともないのに…どこで何を知って喋ってるんだろか？ 不思議… ガイドやってるとお客さんに聞かれたことなんでも知っていないといけない気がしちゃうのだろうか…嘘も知ったかぶりニセ情報もいけないと思うよ？ そしてこっちは迷惑だよ？

＊ヒマラヤの詩の軒下の通り抜けについて

今まで当店を利用されない方でずっと周りを通行する方に開放してきましたが年々壁やガラスにスキーの板を当ててたり レンガの上をスノーシューやスキーの板で歩いたりと好き放題が加速しておりまして💦 それはもう酷いです…
そろそろ確実に被害を被りしかも知らぬ顔で逃げてくんだろうな…っとゆう頃かと推察
営業時間外は通り抜けできないことにさせていただきます
ご利用のお客様以外の通り抜けも当店の庭は道ではありませんのでご遠慮くださいますようお願いします
(他に道ありますのでね 不便にはならないのですけど 何故に他人の敷地内をわざわざ散歩で通る必要があるのかはわからない…けど店主はずっとずっと何年もモヤモヤしていたです😔 )

つぶやき「最近ものすごい文化の違いを感じる日々」



＊ 靴についた泥や砂を玄関ドア前にあるグリーチング(溝にある灰色鉄のあみあみ)の上で パンパンっと足踏みして落としてから入店ください
そのままお入りになると玄関の中がドロドロになってしまいます (コンクリートジャングルで暮らしている人々は土の上を歩かないので気が付かないみたい)

＊店内暖房していますので玄関のドアは外側も内側も両方必ず一回一回閉めてください
靴を脱ぐのに時間かかっている間や「まだ何人か人が入ってくるから…」のドアの開けっぱなしが頻繁に起こります 自分が外に出て行く時は店内の人が開けっぱなしのドアからの寒い風を感じていることに意外と気が回らないものです
「玄関ドアはとにかくすぐ閉めましょー！」







🗓定休日がなくなり不定休での営業となっています(だいたい週休2日制)
営業日のお知らせのこちらのブログは営業日の前日21:00頃までに投稿します
<○日は営業してますか？などの先々の営業予定については今のところご案内不可能です 突然の予定変更もありえます ご来店当日の朝にもブログをもう一度ご確認ください>

都会からの「せかせか」しているお客さんのご来店が増えてきました 🤭
常連さんも皆さん 「せかせか」から逃れて自然の中でゆったり流れる時間に癒されるのを目的にいらしてる方が多いです
都会の色々や仕事のいろいろはそこに置いてきて「ゆーーーーっくり」(ネパール語でビスターリがヒマラヤの詩のテーマです)に身を委ねる気持ちでおでかけくださいませ☕️
⚠️他にお客さんのがいる時はお電話は玄関または店外でお願いします

◆ご利用についてお願い事◆

＊店内に入られてから テーブルに座る前に一言「こんにちわ」って言ってください
(相席はできません 空いているテーブルがない場合は店主に人数とお名前を一声かけてから雑貨コーナーのベンチか玄関のベンチでお待ちくださいませ)

＊食べ物 飲み物 PCのお持込みはご遠慮ください(テーブルの上にのせないでください／iPadサイズまでは使用可)

＊未就学児(乳幼児含む)は 入店できません(赤ちゃんをおぶっての雑貨屋利用のみ可能です)

＊11:30-15:00の間 1グループにつき4人で入店可 ←( 4人以上での入店不可 なるべく1〜3人でいらして下さい)
＊15：00より閉店まで人数制限なし(お食事は15:00以降も一度に提供できるのは4食です)

＊店内撮影可能なのは『テーブル上の飲食物』と『窓からの鳥さん＋りす』のみとなります(動画は禁止 外での撮影も他の方が写らないようにご留意ください
⚠️テーブルの上のグラスや器 メニューの黒板など持ち上げて移動していただくようお願いします 食器類をひきずって動かす方が増えてテーブルの表面がものすごい傷だらけになっております😭)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！(くしゃみや咳をするときは飛沫が飛ばないようにハンカチやマスクなどで必ず口をおおってください 続く時はお外に出て思いっきりやって下さい！)

＊体調の悪い方/咳の出る方/お熱のある方/喉の痛い方 はご来店はまたの機会に！「鼻をかむ」のは おトイレでお願いします その後手洗いをぜひ！
(鼻をかんだティッシュはトイレ脇のゴミ箱にお願いします テーブルの上 お皿やカップなどに載せないでください)

＊食べ物/飲み物のシェアはご遠慮いただいています (取り皿はお出ししていません)
隣の人の違うカリーを「一口ちょうだい〜」っと途中でぺろっと食べるのは大きな声で「オススメしません！」 それぞれスパイスの使い方が違うので組み合わせによってはどちらもおいしくなくなり損します ご注文のカリーをサブジやアチャールなどと混ぜつつ味の変化をお楽しみください 飲み物も一口づつ回し飲みなどはやめた方がいいですよ できれば食前に珈琲を飲んだりも辞めた方がいいかもしれません(珈琲の苦味でスパイスの旨みを感じなくなる人もいます)

＊ひとり営業です 何組か重なっての来店やオーダーが一気に多数などなると体はひとつなのでどうしても時間がかかってしまいます
時間にはゆとりを持って 待つ時間も楽しめる心の余裕を持ってお越しください
(お時間と心にゆとりのない方 お店のやり方に賛同できない方 審査員のような心持ち(最近なんだろ多い…)「私は神さまです」っとゆう方はご遠慮くださいませ)

＊注文が立て込んでいる時はなるべく早く注文されたものをお出ししたいので そんな時の質問には超短く答えますのでご了承ください (もう冷蔵庫開けたら何取りに行ったか忘れてしまう年頃なのよ…店主も)
接客も調理もしつつの対応ですので盛り付け途中でお会計に呼ばれた時などは盛り付け途中の食事が冷めてしまいますのであわててお会計します
チャパティを焼いている時 珈琲を落としている時は厨房から離れられません… そんないろいろにもどうぞご理解くださると助かります🙇🏻‍♀️ めちゃくちゃ急いでいる方は代金を出してお呼びくださるとそれだけでもお会計はやくなります

＊お支払いは現金のみとなっております ご協力くださいませ( 山奥には両替所も銀行もありませんので万札以外でお願いします→みなさんのご協力 大変助かっております！ありがとうございます！)

＊道に迷った場合のお電話は落ち着いてご自分がどこにいるのか説明できる建物などの近くから車を止めてお電話ください それでないとこちらも誘導の仕方がわからないです

＊匂いのきつい柔軟剤や香水などつけている方は入店をお断りすることがあります(柔軟剤 無香料のあるんだよー！知ってる？ 重曹を使うのもオススメですよー！)

＊SNSへのヒマラヤの詩に関する投稿やハッシュタグはずっと変わりのない情報だけにしてください

⚫︎予約の有無/営業時間/定休日など投稿されますといつまでも永遠にネットに残りますので見た他のお客さんの混乱を招くことになり営業妨害にもなります 「○○日までの営業だって」とか書くのもやめていただきたいです こちらで予定を変更して営業期間を伸ばしてももう閉店していると思い込んでいる人には伝わらないからです💦
「冬はやってないんでしょ？」ってゆう適当なコト言うのもやめてくださいよ！！！ 毎冬シーズン⛷️✨猛吹雪の日もひたすら営業してますから😭

⚫︎店主が推奨していない「お電話で問い合わせするといいです」「早く行くといいよ」「インスタ見るといいよ」などなどもレビューなどに書かないでください 大事なことは全部ブログで発信しています
できれば「来店前にブログのチェック必須」をお勧めしてくださると間違い無いです

⚫︎使っている食材に関しての推察での記述も他のお客さんの誤解を招きアレルギーの方が思い込みで食べてしまいアレルギー反応を起こす心配がありますので 推察での記述は絶対におやめくださいませ

⚫︎アレルギーのある方は前日などに食材の確認のお電話(できればメールがベター) いただけると助かります バタバタしている営業中にに食材全部を説明しても頭が落ち着いてないので何か抜けていることもあったりで怖いです 尚アレルギー対応メニューはありませんのでご了承ください
(アレルギーのある方 「カリーには果物は入ってないなどなど」過去記事などから勝手な判断をせずに必ず店主に注文前に確認ください)

⚫︎「塩っぱい」「味薄い」などの感想はブログやインスタなどに書いて全世界に発信する前に食べている時に店主に言ってくださいませ 対処します👨🏼‍🍳 カリーは人によって辛く感じるスパイスが違うので同じとは言い難いですが大体「中辛くらい」に作っています それ以上辛くはできますが引くことはできませんのでご了承ください (伊那谷のふたばたけさんの無農薬栽培青唐辛子あります！超辛いの好きな方声かけてください)

⚫︎嫌いなお野菜など注文の際 又は手をつける前に言っていただけると取り除けます お連れの方に手をつける前に食べてもらうのもおすすめ！特にごはん！
農家の方が丹精込めて作ってくれたお野菜をただ捨てることになるのはとても残念だしかわいそうで悲しいです ひと言お願いします
心の中でネパールのちゃんとご飯食べれないストリートチルドレンを思ってすごく切ない気持ちにもなります 食べれる物をただ無駄にしないようにどうぞご協力くださいませ

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ここは標高1300mのやっと春らしく桜も満開 カタクリの花はゆっくりと咲きはじめになってきた戸隠の北端から
みなさまナマステ🙏

みなさん！ 何度も何度も言いますが… 街は夏日並み？の陽気だから皆さん薄着で来られる…⤵️
5月も中旬までは最高気温が10度前後の予想ですよー 店内内窓も外しちゃったし
ヒマラヤの詩へはお気に入りのショールやあったかい上着の上にさらに羽織るものなどなどご用意お忘れなく！ スパイス食べると一瞬熱くなりますが内臓が熱くなる分食後冷える感じがすることがあります

さて4月23日の余った食材やら片付けつつ 次の日チャパティと余ったアルサブジをアルパラタにしたら8枚もできちゃって💦「ヒマラヤの詩の料理を気に入ってくれてる人でアルパラタ好きそうな人 近所にいないかなぁー」って考えながら焼いてたら はなこさんとすーじーさん(南インド人)がいるじゃん！ っと思いつく‼︎ (↓下の記事に登場するチキンカリーとココナツカリーを喜んでくれた方々です)
っとゆうわけで アーユルヴェーダマッサージの施術と民泊とインドのリトリートもやってるはなこさん&スージーさん家に初めてお邪魔してきました！
日本なのに何故か入った瞬間からインドにいるみたいな雰囲気 (インドは行ったことないけどネパールに似てる)
開けっぱなしのドアと窓からいい風が吹いてて 玄関にはインド犬のミロがだらーーーんっ寝転がっていて…
はなこさんが淹れてくれたおいしいカモミールティーを飲みながらいろいろ話をして はなこさん 「もらってばかりじゃー悪いし これ代わりに…」とか言ってインドのお土産までもらって帰ってきた はなこさん優しい
なんか なぜかネパールにちょっと行ってきた感覚になった はなこさん日本人なのにネパール人に似てるw 宿泊のお客さんには南インド料理が出てくるらしいよ🤤
パンフレットもらってきました！アーユルヴェーダマッサージやインドリトリーなどなど 気になる方声かけてくださいね♪


ダルスープをスパイス料理と混ぜて食べることに目覚めた？方なのか誰かに勧められたのか？ダルスープのオーダーが増えてきました♪やっと長野でも浸透してきたのかも？ ぜひ食べたことない方トライして見てください わかりやすいようにスープと言っていますが洋食の「スープ」とはちょっと立場が違います 定食とは呼んでいますが 一つ一つで完成した味においしく作られている小料理が並んでいる「日本の定食」とも違います
ヒマラヤの詩定食の副菜もダルスープもアチャールも全部がご飯やカリーに混ぜる調味料みたいなものと考えてもらうといいです ひとつひとつ別々に口に入れるのは すごくわかりやすく例えると「ホーレン草の胡麻和え」をホーレン草とすり胡麻と醤油とその他調味料をそれぞれ別に口に入れるようなものです🤭 (わかりやすいか？ )
特に大根の「ムラコアチャール」は カリーとご飯と混ぜると そのままで食べるよりマスタードシードの香りが立って「 おお？」っとなります 玉ねぎのアチャールはカリーに混ぜるとレモンの酸味と玉ねぎの旨みがこれまた「うま！」っとなるやつです 少しだけそのままを味見して残してしまう慣れてない方がいて 店主はとても残念に思っています
とうゆうわけで 日本のおかずのようにサブジやアチャール全部に旨みがあるわけではなく それぞれ酸味 苦味 甘味の仕事するアチャールがあって混ざり合っていろんな味の変化を感じて楽しむものなのです そこを勘違いして食べると 「このアチャールはおいしくないなー」なんて思っちゃってる人もいるかもしれませんね
店主はカリーとバスマティライスとダルスープとサグ(菜葉)とアル(じゃがいも)を混ぜたのを口に入れると 「むーーーー うめーーーー🤤」ってネパールで毎食食べてた ダルバートを思い出してうっとりしながら食べるのですけど ダルバート食べたことないネパールにも行ったことない日本人はどう感じながら食べてるんでしょうかねー🤭


コロナ前にイギリス人の常連さん(この間中社で結婚式されたんです！おめでとー！！)が インドネパールに滞在しててちょっと日本に帰ってきましたってゆう日本人の友達を連れてきてくれた時にネパールの好きな食堂の話になって 私と同じ「ムクチナートタカリキッチン」の常連だったことが判明‼︎ 興奮して話が盛り上がりました‼︎🤭 カトマンドゥの食堂も大体大きいところは男の人がコックさんで女の人だけでやってるとこはなかなかないのだけど やっぱり 男の人の作るダルバートと女の人が作るダルバートは違うのよ どこか… ムクチナートタカリキッチンは厨房は女の人たちがやっているの
ディディたち どうしてるかなー ノスタルジックな古ーい建物ですごく素敵だったんだけど大地震の後しばらくしてから現代的な建物に移転したらしい
この間お店に電話してみたけどオーナーは留守だった😭
サウニ(女主人)はものすごい豪快なおばちゃんで 天空の城ラピュタに出てくるドーラみたいな感じ バイクでサウジ(主人)と二人乗りで買い出しに行く後ろ姿を見たけど バイクの前に座る旦那さんもバイクも後ろからは見えないくらいお尻もカラダもでっかいの🤭 ほんとにドーラみたいなの
毎日昼に夕に食べに行ってると ダルもタルカリも毎日違うんだけど何度かウラド豆で作った緑色でぽったりとしたとろみのあるダルの時があってすごい見たことある緑色だったのでホーレン草が入ってるの？って聞いたみた サウニは「違う あれはウラド豆を鉄の鍋で潰しながらつくるの！」 って教えてくれて「 鉄」のネパール語をしらなかったから理解に時間がかかってたら その鍋を厨房から持ってきてくれて「これよ！この鍋は鉄でできてるの！アッサン(鍋から野菜からスパイスからお香から色々なもの売ってるところ 朝は野菜売りの農家の人がいっぱい朝どれの葉物売りにきてる)で売ってるよ！ 日本へ買って持ってけ！」って 🤭 あの豪快さは羨ましい また会いたいな… いつかウラド豆のダルやるね👍(いつかなぁ…)


秋にいらした南インド出身の方が 奥さんが注文したかぼちゃのココナツカリーを食べて「ママの味に似ている」って喜んでくれまして ご自分に注文したチキンカリーも手羽元の骨までキレーーイにぺろっと召し上がって✨喜んで帰られました 嬉しい😊
インドの方もネパールの方も夏にいらっしゃるガーナの方も手羽元くらいの骨はぺろっと食べちゃうのです だからみんな歯が綺麗なのかな？ 店主 試してみるけど顎がはずれそうになります🤭 よわっちい⤵️
骨の端っこに軟骨があるのを知らない人の為に 一応「端っこガジガジすると軟骨ぽろっと取れますので よかったら召し上がってみてくださいね」とは伝えます 「お！そうなの？」っとコリコリっと食べる方もいるし 「軟骨は苦手で💦」っとゆう方もいます
両端の軟骨も綺麗に食べると🦴←こうゆう形になります 店主は両端の軟骨を先に食べてお肉部分をあとで食べる派です

ココナツカリー(今週から 黒雛豆入りになりました)を食べた方(普段ベジタリアンでない方にも好評！)は面白いことに 大体の方が 店内「小さな本屋」に並んでいるネパール料理やインド料理のレシピ本やココナツミルクなどを買っていかれます 🤭 どうやらご自分でも作りたくなるらしい (売り切れてた初心者向けインド料理のレシピ本と新しくスパイス料理の本など入荷しました📚✨人気ヴィーガンレストランのレシピ本も！😍 usedのインド料理とタイ料理もあります)

ヒマラヤの詩のベジタリアンカリーは動物性のものももちろん 他のカリーと同じく出汁も使っていません スパイスと美味しい野菜だけで作っています(完全なる植物性！)
使っているもの植物性のものだけなのにベジタリアンじゃない方にもおいしく食べれる充分な旨みのあるカリーです 普段ベジタリアンじゃないけど うちのベジタリアンカリーにはまってる人も意外と多いです


そして ジェンダー関係なく デザートを２つまたは３つ食べる方が増えてきた✨ 「ファーブルトンは絶対外せないけどこれも食べたいんだよね…」ってことらしいです🤭 特におじさんの間で？ファーブルトン人気が高まっているみたいで 男性の注文が増えてる 不思議
口の横に生クリームつけてにこにこ満面の笑顔になって食べてるのをみると作りがいがあってほんとに嬉しい🧑🏻‍🍳♪
ファーブルトンは「ファーブルトン・オ・ポム」もう残り少ない紅玉リンゴ入り
デコレーションは初めての方にはぜひ食べていただきたい一皿！←みんな間違いなく満面の笑顔になるやつです☺️ たまに「ファーブルトン•カカオ」になったりします




↑＊チキンマサラ 🍗 鶏手羽元のスパイス炒め

↑冷たいのもあります=ジンジャーミルク🥛









生クリーム／チョコレートソース／レモンカード(自家製)／甘夏マーマレードソース(自家製)／塩バニラアイス(自家製) を全部乗せにしたお客さんたち(まだ数人) が「すっごくおいしい‼︎」っとのこと パイが作れる環境(気温が低くて湿気がない)が突然終わる日までにみなさん一回は食べて喜んでもらいたいなぁっっと思っていますのよ
お見逃しなく‼︎あ 食べ逃しなく？ってゆう？

GWの間も朝晩結構寒そうな気温なのでパイどちらか焼ける予定です〜♪お楽しみに


＊上記に記載のいろいろなメニューにない時や夕方には売り切れのこともありますことご了承くださいませ
確実にゲットしたい場合は当日 11：30以降に取置き要請のお電話ください

※チャパティを作るのに使う小麦粉が"有機栽培(化学肥料・農薬不使用)"の石臼挽全粒粉になりました！ 化学肥料農薬不使用の北海道産石臼挽き「キタノカオリ」になります
石臼挽きなので粉の香りもよく甘みがあります♪ だいたいネパール人のお客さんもインド人のお客さんも気に入ってくれて追加注文しますです

↑同じく無農薬無肥料栽培のミナミノカオリ100%使用の石臼挽強力粉「みなみの幸」もあります！ 「カンホアの塩」500gか1kgであります その他オーガニック食材などいろいろ置いてます
「 無農薬の粉でパン焼いてみたーい！チャパティ作りたーい♪無農薬小麦粉が欲しい！」っとゆう方ー！1キロ単位でお分けしますよ‼︎ お気軽に声かけてください
その他店内黒板をご覧ください

☕️珈琲ご注文の方 ストレートで楽しむ方はご注文の際に「砂糖 ミルク使いません」と先に一言言っていただいたくとほんの少し多めに☕️入ります



⚫︎電話対応について

(開店時間前/店休日は電話に出れません ご理解くださいませ)
長めに10回以上鳴らしてください 4回くらいだとやっと取れたときに切れてます
出ない時はしばらく経ってからお掛け直しください
尚 お急ぎでないお問い合わせなどは 17:00-20:00 だと落ち着いてお話しできます
⚠️電話機はナンバーディスプレイないヤツです(こちらからかけ直しはできません)


⚫︎営業日 5月3日(土)・4日(日)・5日(月)・6日(火)・7日(水)・8日(木)
(店主体調不良や天候不良などにより突然の予定変更もあり得ます ご来店予定の当日お出かけ前にももう一度チェック✅してください)
⚫︎開店時間 だいたい11:30頃- 開店時間前からお待ちになるのはおやめください
⚫︎閉店時間 18:00 (17:30にお客さんゼロの時は閉めます/テイクアウトは閉店後も20:00まで対応できます)
(お電話いただいても開店時間は早められません たまに不測の事態により仕込時間がずれ込んで開店が遅れることがあります 開店時間が過ぎても静かにお待ちいただけると助かります 大幅に遅れる場合は玄関に貼り紙にてお知らせします／閉店時間も体調や悪天候などで予告なく早まる場合があります)

🍛11:30-13:30の間はお食事の方のみ入店可 (食事は13:30以降も売切れまで終日可能 /1人でもお連れさんに食事なしの方が混じる場合は13:30以降の入店でお願いします)
(夕方のお食事は売り切れの場合もあります 14時すぎる食事の場合はいらっしゃる前にお電話での確認をオススメします)
☕️お茶や雑貨屋利用の方は13：30〜入店可
⚠️15:00〜閉店まで 人数制限なし


◆「今日の〇〇〇 あたしの分とっといて！」や ランチの取り置きは11:30以降にお電話ください (取置きは当日お電話でのみ対応可)
それ以外のお急ぎでないお問い合わせのお電話は17:00-20:00にお願いします

では よろしくお願いします

ナマステ🙏

\\ 雑貨屋＋小さな本屋からのお知らせ //

フローライト(蛍石)卵型が入荷しました🙌🏼
この石を持つと思考を引き出し、発想力・記憶力・集中力を高める効果があるんだそうです 精神的なストレスの軽減やお守り的な要素もあるみたい
かわいすぎるネパール製フェルト製品 赤線のもののみ50％OFFです✨ プレゼントにもかわいすぎるるる♪ 🎁✨
人気のネパール製フェルトボールをつなげて作られてる可愛いマット たくさん入荷しました！
今年の色合いはすごいかわいい 店主好みです🫖 マットとしてでなくて壁に飾るのもかわいいかも！ポップアート✨ プレゼントにも最適な可愛さです✨
木彫りの宝物箱や鍋敷 インド綿のワンピースやシャツ 虫除けアロマオイル アロマオイル染み込ませてぶら下げれるアロマストーン(象さんと猫さんと蓮子型)
なんだかかわいい鉄の小さな鋏✂️ 密かな人気なんです
インドのステンレス皿やカトリ数種類(ステンレス製の小さな器) 入荷してます
お家でカリーやサブジ作ってインドミールスごっこ🇮🇳できちゃいます👌
ワンピースやニットベストなど 値引き中✨ 店内 値札🟣色の印のもの1000円引きです
インド製ネパール製 シルバーアクセサリーや天然石のシルバーリングやネックレスもおすすめがいっぱいてんこ盛りです 特にシルバーの小さなかわいいピアス✨



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ネパール絨毯 大体30年以上もちます✨
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↑ヒマラヤの詩店内 小さな本屋

ちょっとしたレシピ本やデザインについての本
家事の道具や暮らしのヒントの本
ちっちゃい手のひらサイズのネパール語教本
アルネ アルネ別冊も
大人の塗り絵(野鳥が塗れるの！しかもポストカード型なので塗り終わったら誰かに送ることができるのー♪すてき)
塗り絵 不思議のアリスの世界と曼荼羅もあります
ヴィーガンのスイーツが作れる本(本格派)
アーユルヴェーダの食べものなどについての本
レイキマッサージの本
石をありえないバランスで積むグラビティ・ロックバランシングの写真集
猫の気持ちがわかる本
ターシャ・テューダの人生の楽しみ方
折り紙で動物が作れる本(ほぼ芸術品✨) などなど新しい本が入荷してます📚✨見に来てね
スパイス使いの本屋の店員さんも絶賛ってゆうスパイス料理の本が南インド料理のレシピ本と交互に売れていきます 📙✨面白い

イラストレーターで陶芸家でもある多才なエヴァーソン朋子さん作のお茶碗
３つ入荷しています♪←残りひとつとなっています
木のような面白い不思議な質感 デザインがまたこれかわいい😍
わたし的にはおやつの蕎麦かりんとうをのっけたい感じ
小松菜のおひたしもいい感じだろな🥰
寒い冬はカフェ・オ・レ たっぷり入れて✨
そーだ！ ぜんざい🫘にも合います
ぜひ手に取ってみてみてください

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\デマを流さないでー！のお願い/

「ずっとやってない」「テイクアウトしかやってない」とかお休みの日や営業時間外にきて「いつもやってない」って拡散するのやめてくださいね😅みんな勝手に勘違いしちゃうんだなぁーホントに困る…周りの人 お宿の人 近所の人は適当なこと知ったかぶってデタラメを言うので(笑 ほんとにそうなのよ…困るぅ…🤦🏻‍♀️知らないってゆうのカッコ悪いと思ってるのかなぁ…先週も「お宿の人が土日しかやってないって言ってた」っていらしたお客さんから聞きまして…ホント困る😔 ) 信じないで！その辺の人に聞かない！このブログで または店主に確認してくださいねー)
この時期「冬はやってないんでしょー？」って言うデマが飛び交います 毎冬シーズン猛吹雪の日も営業してるでしょ？どこみてるのよ…まったく…😑
先日また常連さんから 長野のどこかの植木屋のおじさんが「あそこはもうやってない」って言いふらしてるとゆうタレコミがありました‼︎ おじさん！やめたげて！ タレコミ募集中(え？)
あと 名前に聞き覚えが全然ない女性ガイド(信濃町在住)の人が「ヒマラヤの詩でバイトしてた」って言ってるらしい…なんかコワイ…😑 あとこれまた別の女性ガイド(戸隠在住)がいろいろ店主の個人情報についてお客さんに喋ってるらしい…これもすごい気持ち悪い… ヒマラヤの詩にも来たことないのに…親しく喋ったこともないのに…どこで何を知って喋ってるんだろか？ 不思議… ガイドやってるとお客さんに聞かれたことなんでも知っていないといけない気がしちゃうのだろうか…嘘も知ったかぶりニセ情報もいけないと思うよ？ そしてこっちは迷惑だよ？

＊ヒマラヤの詩の軒下の通り抜けについて

今まで当店を利用されない方でずっと周りを通行する方に開放してきましたが年々壁やガラスにスキーの板を当ててたり レンガの上をスノーシューやスキーの板で歩いたりと好き放題が加速しておりまして💦 それはもう酷いです…
そろそろ確実に被害を被りしかも知らぬ顔で逃げてくんだろうな…っとゆう頃かと推察
営業時間外は通り抜けできないことにさせていただきます
ご利用のお客様以外の通り抜けも当店の庭は道ではありませんのでご遠慮くださいますようお願いします
(他に道ありますのでね 不便にはならないのですけど 何故に他人の敷地内をわざわざ散歩で通る必要があるのかはわからない…けど店主はずっとずっと何年もモヤモヤしていたです😔 )