みなさま ナマステ（^人^）


ヒマラヤの詩は 11月5日~12月中旬頃まで いつもの「メンテナンス休業」でございます

営業再開は 12月中旬頃 に予定しております

また準備が整いましたら こちらで お知らせします


ご来店くだすった 皆々様 本当にありがとうございました

また 冬シーズンからもどうぞよろしくお願いしますー！


では ナマステ（^人^）



葉っぱのすっかり落ちた木々の間から 雄大な戸隠連峰がお食事しながら眺められる季節になりました
晩秋のお空に ポコポコと浮かぶ サーモンピンクの雲たち



台風以来 大風が吹くこともほとんどなく カサカサと静かに降り積もった落ち葉の大海原 ザッパーン🌊 フッカフカ 歩くときのカサコソとゆう音の楽しさよ〜♪


色とりどりの 本当に素敵な色合いの実がつく 「野葡萄」(食べれません) 乾燥中 ウットリ

おトイレの修理にやら大量の皿洗い(ヒマラヤの詩は手洗い万歳〓〓〓でござるため)の片付けやらで やはり？大幅な番狂わせが発生しまして…
最終日に予定していたタルトタタンの仕込みまでたどり着けず泣

冬シーズンのお楽しみにしましょう

甘いものは「ファーブルトン」と「ジャスミン茶のプリン」 自家製アイス３種 生姜葛湯などです

おしらせまで

みなさま ナマステ（^人^）

明日 「紅玉のガレット」を焼く予定でしたが 店主が思っていた仕込み諸々に番狂わせが生じた為 「ファーブルトン」を焼くことになりました



っとゆうことで 土曜日まで毎朝 「ファーブルトン」焼きます(オーブンから出る焼き上がりの時間は12:10分ごろです 食べれるのは12:30ごろ…ちょうどお食事が終わった方が デザートに注文するとほんのり温かいうちにお出しできる時間っと見越して 焼いています)

デコレーションは葡萄です♪

日曜日は できたら「紅玉のタルトタタン」を焼くつもりが浮上 ？ ですが
また番狂わせが生じることもあります…

心配な方は当日お電話ください 「hows things going?」つって

どうぞ よろしく ご了承くださいませ

あと メンテナンス休業まで4日です〜(営業再開はいつも通り12月中旬ごろ〜)

では ナマステ（^人^）

みなさま ナマステ（^人^）

明日 「紅玉のガレット」を焼く予定でしたが 店主が思っていた仕込み諸々に番狂わせが生じた為 「ファーブルトン」を焼くことになりました



っとゆうことで 土曜日まで毎朝 「ファーブルトン」焼きます(オーブンから出る焼き上がりの時間は12:10分ごろです 食べれるのは12:30ごろ…ちょうどお食事が終わった方が デザートに注文するとほんのり温かいうちにお出しできる時間っと見越して 焼いています)

デコレーションは葡萄です♪

日曜日は できたら「紅玉のタルトタタン」を焼くつもりが浮上 ？ ですが
また番狂わせが生じることもあります…

心配な方は当日お電話ください 「hows things going?」つって

どうぞ よろしく ご了承くださいませ

あと メンテナンス休業まで4日です〜(営業再開はいつも通り12月中旬ごろ〜)

では ナマステ（^人^）

みなさま ナマステ（^人^）

秋も深まり ヒマラヤの詩の窓からは 葉っぱの少なくなった木々の枝の間から 戸隠山が見えるようになりましたよ

さて ヒマラヤの詩の 今週の営業は11月4日(日)までとなります
(営業再開はいつも通り スキーシーズンの始まりとともに の予定です)


あっとゆう間にあと2週間しかないのですねー…ほんと一年あっとゆうま…😖💦

10月22日(月) お店をお休みします
10月23日(火) 定休日

10月29日(月)お店をお休みします
10月30日(火)定休日

その間

毎土曜日の気まぐれメニューは「ダルバートセット」



↑ご飯は インドの細長いパラパラと軽いお米「バスマティライス」です
他の定番メニューのご飯はお父さまの田んぼの戸隠産米のターメリックバターライス

甘いものは「ファーブルトン」「杏仁豆腐」「木苺のガトーショコラ」ほか「自家製アイス」3種類 「生姜葛湯」など

毎日曜日の気まぐれメニューは「チャナマサラ」(ひよこ豆のドライカリー)ともう１つなにかやるかもしれないかもしれない
甘いものは「果物のガレット」「杏仁豆腐」「木苺のガトーショコラ」ほか「自家製アイス」3種類「生姜葛湯」など

都合でお知らせする暇なく変わるかもしれませんが どうぞよろしくお願いします

周辺にお泊りの方は2日続けてランチにお茶にきてくださる方もいらっしゃるので
ダルバートセットは土曜日だけにします
(店主も土日やる2日続けての朝の超高速回転の仕込みがしんどくなちゃったので…苦笑)

来週は「スングル・ダルバートセット」にします
いつもの「鶏肉のスパイス炒め」が 「豚肉のスパイス炒め」にかわります


やっぱりね 2連休がちょうどいいみたい

人間らしい生活が全然できておらず 人と付き合う時間やお出かけする時間もない ブログを書く余裕もないってゆう毎日は いろいろ支障をきたすね いろいろと…

先週の2連休も結局は ほとんど厨房であれやったりこれやったりだったけど
でも 時間に追われて作るアチャールや ガタガタと慌ただしくかける掃除機も 時間に追われて仕込み終わりにヘロヘロで研ぐ包丁も アチャールはより美味しくなる気がするし 掃除機だって あ ここにもホコリが…あら…ここも蜘蛛の巣が…ってよく見えるようになるので いつもの2倍時間はかかるけど笑 包丁もじっくり研げるのでスパーンとよく切れる(ただ今度は自分の指が心配だったり笑) メニューの黒板の字だって心なしか(自称)シャキッとしてる気がするのです

なにせ 毎日 朝起きて30分で仕事開始！ してからだいたい16時間…
16時間労働は人間を機械化するね(意味不明？感情とかがどんどんなくなってく感じ)
お待たせをできるだけ短い時間になるように1人でできるメニュー構成に見直ししないといけないなーっとずっと思っていても 店をやっている間はそうする時間もなく
ずるずるとです…

猫だって かまってもらえずいじけるよね ほんと「ねーねー ぼくたち一緒に暮らしている意味あるの？」って顔でジトーっと見られてる今日この頃

どうしたらいいんだろうね…悩む…悩むなー…


そんなこんなです(突然の終わりw)

では お知らせまで

ナマステ（^人^）