みなさま ナマステ（^人^）

今週末 9月22日(土)23日(日)24日(月) の「気まぐれメニュー」は

「チキン・ダルバートセット」1400円でございます

いずれとも 6食限定です


しばらく作っていなかったので 物忘れが激しい昨今 いつもの朝の仕込みに合わせて どの辺でどの作業を？ってゆうのが全く思い出せず 不安でいっぱいな前日…

忘れ物しないだろうか…朝起きれるだろうか…開店時間に全ての仕込みが間に合うだろうか…っとちょっとお腹が痛くなるような 遠足の前の日みたいな気分 でごじゃります

はう〜…

って あんまり心配しすぎると開店時間 五分前に時計が止まる怪現象が起こるので やめとこ

明日朝は大雨予報 ハズレマスヨウニ







ダルバートセットのご飯はインドのパラパラな細長いお米「バスマティライス」でございます


では お待ちしております〜

みなさま ナマステ（^人^）

台風がどうなるか 雨ザーザーなのかって天気予報を見ながらヤキモキ

9月5日(水)は お店をお休みして 仕込みをすることにしました

どうぞご理解のほど よろしくお願いします



さて ブログでお願いしたところ

ゴリゴリさん(テーブルの上を器やお皿をひきづってゴリゴリ動かすので ゴリゴリさん…近年 このゴリゴリさんが超増殖して いとこが苦労して作ってくれたすばらしい一枚板のテーブルの表面がもんのすごい傷だらけになってきたので 器やらはちゃんと手で持ち上げて動かしてくださいっとお願いしたところなのです そうやると傷がつくとか壊れますとゆうのがわからない人がなぜかすごく増えたなーっと悩んでいる…) が少なくなりました 店主 ホッとしています

そして 8月のバタバタした間 食後 器を重ねてまとめて協力してくださるお客さんが増えたおかげで 店主 みなさんに お飲み物(常連さんはだいたいドゥドゥ茶ですね〜)を出す前に さっと食器を下げることができて さらに ぜんぶのテーブルのお客さんが一度にお帰りになった後 テーブル上に星空の星のように点在して一面に広がる数々の食器やグラスを目にして 1人がっくり肩を落とすこともなく 片付けが とてもはかどりました

ご協力いただいたみなさま 本当にありがとうございます！ 感謝感謝！

そして これからも どうぞ 食べ終わった 器は重ねて テーブルのはじっこに置いてくださいますよう お願い申し上げます


この間のある日 一番最初のランチのお客さんは アメリカ人のご夫婦でした

ご両人とも とても丁寧な 美しい日本語を 話されるので 店主はとてもいい気分になりました

「食事のこと お店のこと フェイスブックに載せてもいいですか？」っと帰り際に聞いてくれました

お店のコト(投稿が迷惑にならないかどうかも)を よく考えてくれてるんだな〜っと とても嬉しくなりました

最近のいらっしゃった方のインスタの投稿などを見ていると かなり適当なこと書いちゃうのね…っとため息が漏れちゃうので ここも違うしこれも違うっと(「なんとかの店」っと他の店のうたい文句の間違えですよねっこれってゆうようなのが書いてあったり サラダの素材や入れていない材料を思い込みで勝手に入ってると書いてあったり… 見てたらきりがなくなるので もう見るのをやめてしまいました…思い込みで書くとお店は訂正をできないので迷惑します…ってゆうのわかってくれる人はあまりいないですね…SNSは世界中に発信してるんですよ！嘘を拡散してるんですよ？ってゆうの気がついてますかー？)

その日は 後から 何組か来た みなさん そろって 美しい丁寧な日本語を話される方ばっかりで とても店内の雰囲気がよかったのです

素晴らしい日だったな


では みなさま くれぐれも 台風に お気をつけ下さいませ

また 6日(木)から お待ちしております

その頃には きっと気温も湿気も少しマシになるかな？なったら「ガレット」焼けるかな〜っと思っていますけども…お天気と相談しながらですかね…

それまでは毎朝「ファーブルトン」を焼いています〜♪
デコレーションは「純乳脂の軽〜い生クリームとフローズンベリーズ(木苺と苺とうちの畑のブルーベリー)と自家製の苺のシロップ」でございます
是非に ベリーズが凍ってるうちにザクザクと切って食べて欲しいのです
モタモタ 写真を撮ったり写真を撮ったりSNSにアップしたり…「あーもーフローズンベリーズが溶けちゃう…😔」っと店主が思った時には「早く食べてください！」っといいます



↑オーブンから出したてはプックリしてるんですよ〜♪

＊午後3時からの甘いものは 「フレンチ・クレープ 」 焼きたてのバニラの香るもっちりクレープの生地の上に 自家製ヨーグルトアイス 生の 赤プラム一個と大粒の巨峰6粒がモリッと乗ります 仕上げに シナモンをハラハラと
ナイフとフォークで優雅な気分で食べていただくオトナのクレープです
お蕎麦を食べてからのお茶に是非どうぞいらっしゃいませ！ 3時からです！3時から！(大事なことなので二回書いときましたw)


どうぞよろしくお願いします

では ナマステ（^人^）

みなさま ナマステ(＞人＜;)

お暑うございますな…

もう ひまさえあれば お客さんとの 「どっちが熱いか自慢」笑

まー だいたい 「こんな涼しいここに居て そんなこと言うの？」っと 半ば呆れたような冷たい目で睨まれて負けますがね…

厨房はもんのすごい暑いんですっ！



さて ヒマラヤの詩ですが 常連さんは薄々気がついていたことでしょう… そろそろ平日の定食できなくなる頃だってね… 当たってますよ

＊ 8月6日(月)から たぶん8月いっぱい 「休日メニュー」で 営業させていただきます

＊お盆期間も 店主ひとり営業です

＊15〜18日まで お手伝いさんが見つかりました！ わーい！わーい！どんどんお客さん来ても大丈夫♪ どんどんお越しください♪(ほんとか？)

＊8月中は 今のところ お店のお休みは 火曜日の定休日だけのつもりですが 「仕込みが火曜日だけじゃ間に合わない！ひー！汗」ってなったらまた お休みのお知らせをギリギリ(仕込みの予定はぎりぎりにしかわからない毎日なのです…)にブログでします

どうぞよろしくお願いします


営業中 お電話に出てる余裕がない時があります
出ないときは10分ほど経ってからまたお掛けください
また 予約は受け付けておりません

店主 忙しくなるとひとりでバタバタしております
食べ終わった お皿は どんどん重ねて(同じのは同じのでお願いします…五重塔みたいに 小さいの大きいの小さいの大きいの間にグラス！わ！ みたいなのは泣きます)
テーブルの端っこにおいてくださると 店主 喜びます♪
そのうちセルフサービスにしようかな…(悩) やだよなー…

いつからか ここ4年くらいでしょうか お客さんが器をまとめてくれることがなくなりました 昔はみんな普通にやってくださってたけどなー…

なんだろ？新手のマナーかなんかなのかな？ ヒマラヤの詩の器は重ねて全然いいんですよ？

あと おそろしく 急増したのは 器をテーブルに押し付けるように ゴリゴリ ひきづって動かすお客さん…
テーブルがかわいそうなことになってきています
「いいですよ 回しますよ！」って言ってくださって持って行ったお水のグラスとか回してくれようとする その方ががいつものゴリゴリさんだと ありがたいのですがどうしても お願いできず「いえだいじょうぶです」っとお断りしてしまいます…

きっとあれだ 携帯とかなんでもタッチパネルだったり ポチポチ指で押してってゆう作業をしなくなったりしたからでしょうかね？ お皿もスワイプして動かすみたいなこと？ 笑 指の力も退化してきているんでしょうねー最近の人間 世の中便利になると人間 非力になって退化するなー

「ちょっと食べる？」「あ こっちもあげるよ食べてみて」ってやるのが好きなおばちゃん(そう それはだいたいおばちゃん)のグループとかがご来店すると おかえりになったあと テーブルを見ると ギザギザにお皿を動かした分だけ どっちのがどういったかも軌跡がわかるほどに 傷がつきまくりそれはもう悲惨なことに…😭

どうぞ みなみなさま お皿もグラスも ひきづらずに 少し持ち上げて 移動してやってくださいませ
これはたぶん 身についていたほうがいい美しいマナーですね！ ですよね？ちがう？

付け加えてお願いしたいのは ヒマラヤの詩のカリーはいろいろを一緒に食べて美味しいようには作っておりません カリーのベースも全部違うしスパイス使いも違います 旨味の度合いも違います
なるべく カリーを分けていろいろ食べるのはお止めいただきたいと思います
どれも それぞれのスパイスの作用で美味しくなくなっちゃう可能性もありますのでね

甘いものも 同じでございます
アイスを食べた 冷えて感覚の若干マヒしたその口で 杏仁豆腐を一口食べて「 両方美味しい〜」ってなるようには作ってないのです 甘みの度合いも違います

「あれもこれも食べたい」ってゆうの わかりますよーわかりますけどね…
ヒマラヤの詩では やめてほしいな っと店主は思っています

もしかしたら もしかすると うちのカリーを食べる前に 「コーヒー 飲まないほうがいいかもしれません」
これはもしかするとですけど 旨味を感じなくなる気がするんですけど わたしだけ？ 「私も！」ってゆう方いたら ぜひに教えてください
っとゆうわけで 「 アイスコーヒー」は どうしても食後の提供になります ご了承くださいませ
たまーに 稀に「 食前にホットコーヒーください」っとゆう方がいますが 上記の理由により お断りさせていただきます
どうぞご了承ください


＊ブログはPC版で ご覧ください！
右端にいろいろな注意事項と道順のご案内などがみれるようになっています


y



↑暑いある日 窓辺で 「出してくれー！」(って勝手に入ってきたのに…)ってゆってた虹色の虫
頭のへん 紫色から青 緑 オレンジ お尻は赤！ びっくりした！ステキだった

みなさま ナマステ〜(＞人＜;)

ヒマラヤの詩は 7月27日(金)お店をお休みします

どうぞご了承くださいませ

明日7月26日(木)はー 平常営業です

お待ちしております〜♪

みなさま ナマステ(＞人＜;)


きょうはちょっと風が涼しそうな予感がしたので 勇気を出して 「ナン」やりましたよ…

やばかった…厨房内が… 灼熱地獄😢

古い冷蔵庫が「俺も死にそう…」っと唸り声をあげていてドッキドキ…😔


時々 お知らせもする暇がなく「ナン」休んでみたりやってみたり 気温を見てやりますので ご了承くださいませ

「あたしゃ "ナン"しか食べないわよ！」ってゆう方は 当日 来店前にお電話で確認ください

厨房で店主が倒れた時は どうぞ 助けてやってくださいね

あ ご安心ください 客席は そよそよと森からの緑の風が心地よい気温です

汗だっらだらなのは店主だけです笑 ホントすみません😖💦 止める努力はしてるつもり😑でも出てきちゃうから…




さて ここにきていろいろが怒涛のように1度に押し寄せてきちゃったので

いろいろな仕込みと スパイス掃除とスパイス挽き(当店オリジナルのガラムマサラだよ！)のため


7月23日(月) 〜 定休日をはさんで 25日(水)まで お店をお休みさせていただきます


3日で整うかどうか…あれやってこれやってあーしてこうして…(遠い目)

とりあえず なるったけ頑張ろうと思います

また 26日(木)から お待ちしております〜♪



では みなさんも 熱中症に くれぐれもお気をつけくださいませ



あ 先週の2日間の草刈り休業ですが 結局 熱中症になって 2日目 途中でリタイアしました…

吹き出す滝のような汗と 目から吹き出す蒸気で 保護メガネが真っ白け…
すごくロマンチックな眺めでっとゆうかよく見えない… それでも 「あたしより もっと年が上のおばちゃんやおじちゃんが草刈り炎天下でやってるの知ってるもん あたしだってできるもん！」っと くそー！っと叫びながら 道沿いの 熊笹や竹やかん木との闘い ぎゅいーんっと音をさせて エレキギタープレイヤー並み(？ 笹刈りする人にはわかるはず これ笑)に頑張ってみましたが いままでにないこの灼熱には勝てなかった…
心臓バクバク 息ゼーゼー 頭ガンガン 鼻水だらだら (もう汚くてスミマセン😩) いやはや 危なかった…😖

そんなこんなで 私道沿いと駐車場 庭のこっち側(どっち側かは見てくださいね)だけ 終わらせました！
また お盆終わってから 涼しくなったらやろうと思います
春が早かったのと気温が高いのとで 下草の伸びまでが異常でしたよ…勢いすごい！ いつもの1.3倍ある(当社比)
ビーバーの歯に絡みつくからもう それを振り切るのも大変っ
しばらくは 窓から下草がこれ以上伸びないように睨みを利かせて見張ってようと思います「おい！それ以上伸びんなよ！」ってね
ここより 標高の低いところに住んでいる(イコール 下草すぐ伸びる 草刈りほぼ毎日？)白雪姫の王子さまも 見張っているそうです
って白雪姫が言っていた 白雪姫ホント面白い